Kietos, aukso rudos, keptos bulvės tiesiai iš orkaitės yra nepakantamai skanios. Puikios kepimo bulvės nėra sudėtingos, kaip matote šiame super lengvame recepte, tačiau yra keletas patarimų, kuriuos jums reikia laikytis, kad jie nepatektų į krosnį trapumą, auksą ir traškumą. Galite sekti visus žemiau esančio recepto veiksmus.
Jei pasiruošiate didelę vakarienę, galbūt Kalėdų vakarienė arba galbūt sekmadienio pietūs yra puikus pavyzdys, o jūs laikinai išsekote, bulves galima supjaustyti per pusę prieš tai, kai karštu oru vėl 20 min.
Ko jums reikia
- 500 g 1 lb miltų bulvės, karalius Edvards yra geros, nuluptos
- 4 šaukštai žąsų riebalų ** kiaulienos ar augalinio aliejaus
- Druskos ir pipirų
Kaip tai padaryti
Aptarnauja 4
- Įkaitinkite orkaitę į / 220C / 425F / Gas 7
- Supjaustykite bulves į didelius, vienodo dydžio gabalus.
- Padėkite bulves į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, įpilkite druskos druskos ir išvirkite. Verda žemesnė šiluma ir švelniai verda 10 minučių, kad nebūtų per virėjas. Bulvės vis tiek turėtų būti labai tvirtos. Geriau būti tvirtesniu nei per daug mushy.
- Išpilkite bulves į žarną. Švelniai atsargos maišytuvėlį suplakite į bulvių išorę, vėl nekeiskite.
- Riebalus ar aliejus įkaitinkite alavu, kol jis bus labai karštas, bet ne deginantis. Atsargiai pakelkite bulves į karštus riebalus. Naudodami šaukštą kailio kiekvieną bulvę su karštu riebalu alavo, tai padės užkirsti kelią bulvėms klijuoti. Grąžinkite skrudinimo skardą į karštą orkaitę ir kepkite iki aukso rudos spalvos ir trapiai kartkartėmis iš karto keiskite bulves apie 45 minučių.
- Patiekite nedelsiant.
Patarimai, kaip padaryti savo kepta bulves idealus kiekvieną kartą:
Skrudintuvai - kaip jie maloniai vadinami - yra taip lengva padaryti, bet sekite keletą patarimų, kad dar lengviau.
- Nepjaukite bulvių per mažai arba jie išskaidys vandenyje. Jie turėtų būti supjaustyti į didelius stambius gabalėlius (apie ¼ vidutinės bulvės kiekvienam).
- Naudokite miltines bulves. Mielės bulvės suteiks jums traškią išorę ir purvą, minkštą centrą. Žiūrėkite žemiau, kad galėtumėte naudoti geriausias bulves.
- ** Žąsų riebalai visada suteiks geriausią skonį bulvėms. Tai brangu, palyginti su kitais riebalais, bet verta. Jei ne, jautiena ar kiauliena yra dar geriausia, o daržovių aliejus visada yra geras visur.
Geriausios bulvės, kurias naudos jūsų skrudoms
- Karalius Edvardas, Maris piper yra tradiciniai. Tačiau "Red Roosters" duoda gerą rezultatą ir šiek tiek pasikeičia tekstūra, tada pabandykite naudoti "Maris Peer" arba "Charlotte".
- Nors negalima naudoti tradicinių sekmadieninių pietų, paprastųjų čiliukų prieskonių ar kitų aštraus miltelių ar raukšlių padažas prideda naują skonį. Puikiai tinka kepsninėms arba kaip šalutinį patiekalą, skirtą čili arba kepta mėsa.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 85 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 10 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |