Vengrijos nokedli koldūnai yra panašaus į vokiško spaustuvinio vėplio tipo, ir pagaminti tešlą per makaronų keptuvę į verdantį vandenį.
Jei neturite makaronų keptuvės, bus laikomas arbaletas, arba mažus tešlos kiekius galėsite išpilti į šaukštą ar peilį.
"Nokedli" patieki su sviestu, bet dažniausiai patiekiami su guliaše, gulache sriuba ar vištienos paprika . Čia yra nuoseklių instrukcijų, kaip padaryti nokedlius . Šis receptas yra iš Zsolt Vegh Šiaurės Vakarų Indianos.
Ko jums reikia
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 2 puodeliai
- universalus miltai
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 4 dideli kiaušiniai (kambario temperatūra)
Kaip tai padaryti
- Įdėkite didelę vandens puodą į virdulį. Į vandenį įpilkite 2 arbatinius šaukštelius druskos ir aliejaus.
- Didelėje dubenyje suvyniokite miltus ir 1 arbatinį šaukštelį. Su medine šaukšteliu sumaišykite kiaušiniais ir pakankamai vandens (bet kur nuo 3/4 iki 1 puodelio), kad gautumėte šlapią, tepamą tešlą. Negalima mušti jį sklandžiai. Tai turėtų atrodyti kaip varškė.
- Leiskite tešlą likti, kol vanduo užvirs. Tešla turi būti virti trijose partijose.
- Įdėkite makaronų kepsnį virš verdančio vandens puodo ir padėkite tešlos dalį kumštelio kvadrato dalyje ir perkelkite ją į stogą. Pakartokite, kol naudojate trečdalį tešlos. Maišykite "nokedli", kad jie nejudėtų puodo apačioje.
- Kai nokedlis pakyla ant paviršiaus, virkite papildomą minutę ar pan. Viena skonio dovana. Naudodami sietą arba išpjovusią šaukštą, virkite nokedli į dubenį su nedideliu augaliniu aliejumi apačioje. Išmaišykite, kad padengtų koldūnus, kad jie neliptų kartu.
- Pakartokite su likusia tešla dar dviem partijomis.
- Patiekite sriuboje ar troškiniuose. Likusieji gali būti šaldomi ar sušaldyti, o geras rezultatas.
Nokedli su šiais receptais
- Vengrijos vištienos paprikų receptas : vištienos paprika yra klasikinis vengrų patiekalas, kuris paprastai tiekiamas iš ryžių, makaronų ar lazdelių kaip nokedli.
- Vištienos paprikos sriubos receptai : Tai yra plonesnė vengrų vištienos paprikos kepsnių versija (žr. Aukščiau). Tai skanus su nokedli arba duonos koldūnai arba suspaustos makaronai, žinomi kaip csipetke .
- "Hungarian Beef Goulash Recipe" : čia yra dar vienas švelnus jautienos receptas, kuris yra troškinys ir yra puikus, kai kartu su nokedli.
- Gulėjos sriubos receptas. Žinoma, ši švelnus Vengrijos sriubos jautienos kepsnys, šakniavaisiai, vengrų paprikos ir paprika. Jis gali būti storas kaip troškinys ar daugiau skystas ir patiekiamas su nokedli.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 111 |
Bendras riebalų kiekis | 6 g |
Sotieji riebalai | 1 g |
Nesočių riebalų | 3 g |
Cholesterolis | 113 mg |
Natris | 801 mg |
Angliavandeniai | 9 g |
Maistinė lasteliena | 1 g |
Baltymas | 5 g |