Kepimo sezonas ateina! Netrukus meniu bus patiekiami grilis, piknikai ir įvairūs skaniai kepami kepsniai bei salotos. Ir nors mes visi mėgsime tradicinius šilto orų maisto produktus, kaip apie tai, kad šiek tiek pagaminsite keletą puikių, bet netikėtų skonių?
"Shawarma" (žodis arabų kalba) dažniausiai reiškia pagardintą keptą arba lėtai skrudintą mėsos pusgaminį, kuris gali būti jautiena, vištiena, ėriena, veršiena ar kalakutiena, ir paprastai yra naudojama nerijoje. Kiauliena nėra valgoma nė vienoje iš Vidurio Rytų šalių, tačiau nėra jokios priežasties, kodėl jūs negalėsite įdėti šokių skonio į kiaulieną, jei ją valgysite. Mėsa išpjautoma, kai daroma ir patiekiama kaip sumuštinis arba apvyniojamas viduje pita ar kita plokščiažolė. "Toppings" yra tipiniai Izraelio salotų pomidorų, agurkų ir svogūnų deriniai, taip pat gali būti ir hummus, tahini padažas ir net amba, aštraus mango padažas, paprastai tiekiamas sabicho sumuštinyje.
Čia rasite tradicinius shawarma patiekalus ant standartinio kepta kepta vištienos ir patiekiama kaip skanūs slankmačiai.
Nr grilis? Jokiu problemu. Šiuos sliderius galite naudoti bet kuriuo metų laiku lėtai viryklėje arba olandų krosnyje. Tiesiog pridėkite vištienos krūtines, pomidorų padažą ir visus prieskonius į puodą ir kepkite mažai porą valandų, kol viščiukas nusilps nuo kaulo. Skaldykite ir patiekite ant kepti slankiklių bandelės.
Ko jums reikia
- 2 vištienos krūtys
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Dėl padažo:
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas (nuluptas ir smulkintas)
- 1 puodelis pomidorų padažo (paprastas)
- 1/2 šaukštelis kmynų (žemės)
- 1/2 šaukštelio koriandra (žemės)
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio cinamono
- 1/4 arbatinis šaukštelis ciberžolė
- Cayenne paprika (pagal skonį)
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Vištienos krūtines sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir kepsnys 5 - 6 minutes kiekvienoje pusėje, kol visiškai iškepsite. Taip pat galite tai padaryti ant grotelių keptuvės ant viryklės.
- Nors vištiena yra kepama ant griliu, pagardinkite padažu, pridedant alyvuogių aliejaus ir supjaustytos svogūnų į sumuštinį indelį. Saute vidutine karščiu maždaug 10 minučių arba kol svogūnai bus permatomi. Padažu sumaišykite pomidorų padažą, pomidorų padažą, žemuogių kalendorių, česnako miltelius, cinamoną, ciberžolę, kajeną, druską ir juodieji pipirai.
- Plokštelę kepkite vištienos krūtinėlėmis ir supjaustykite padažu. 10 min. Švelniai šypėkite ir šiek tiek kepkite keptais raudonaisiais svogūnais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 675 |
| Bendras riebalų kiekis | 42 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 209 mg |
| Natris | 206 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 67 g |