01 iš 07
Kaip padaryti mėsos keptuvę
Diana Rattray Nuolatinis mėsos veltinys yra komforto maistas daugeliui žmonių, ir tai visada yra mėgstamiausia šeima. Naudojama mėsa gali būti įvairios arba kombinuota, o užpildas ir daržovės naudojami tik jūsų vaizduotei.
Šie mėsos kepimo receptai parodo neįtikėtiną patiekalo universalumą - nuo bekono suvyniotos mėsos keptuvės arba padengtos padažu iki versijų su juodosiomis pupelėmis , Cajun daržovėmis ir netgi senovine kepta su daržovine sriuba . Galite jį kepti, kepti griliuote ar virti lėtai viryklėje. Galėtumėte netgi padaryti jį kefynais ar slankmačiais !
Jei apribojote angliavandenius, naudokite migdolų miltus kaip užpildą arba tiesiog naudokite daržoves kaip vienintelį užpildą. Kad būtų lengvesnis pasirinkimas, naudokite sausą kalakutijos šlaunus arba žemyn kalakutienos krūtinėlių ir kalakutų šlaunų derinį.
Padažai yra dar vienas būdas jį keisti. Įtraukite klasikinį kečupą ar kepsnines padažą arba patiekite su padažu arba paprastu grybų padažu mėsos keptuvę.
Jei dažnai darote mėsos kepimą, galbūt norėsite nusipirkti mėsos keptuvę. Įdėkloje yra skylių, kurios leidžia riebalams lašinti į išorinės dėžės dugną, paliekant keptuvę aukštą ir sausą.
Vykdykite pagrindinio mėsmalės instrukcijas, nesijaudinkite daryti pakeitimus.
02 iš 07
Pasirinkite savo mėsos mišinį
Jautiena ir žemės kiauliena. Diana Rattray Liekta jautienos ir kiaulienos mišinys yra puikus mišinys mėsos kepimui, tačiau taip pat galite naudoti žemės kumpį, kiaulienos dešrelę ar grūdų tešlą kartu su jautiena. Arba naudokite visą maltą jautieną. Paveikslėtytą mėsmalę pagamina 1 svaras liesos jautienos ir 1/2 svaro žemės kiaulienos.
Maišytuvo maišytuvo padėkliukas gali būti naudojamas ingredientams sumaišyti arba maišyti rankomis. Mažiau nepatogus būdas maišyti mėsą su šonkauliu - viską įdėkite į didelį maisto laikymo maišelį ir sumaišykite maišą su ingredientais. Nesvarbu, ar naudojate maišytuvą ar rankas, išvenginkite ingredientų sumaišymo.
Patarimas: jei negalite rasti liesos kiaulienos, šlifuokite arba supjaustykite ją patys. Naudokite savo malūną arba maisto perdirbėją ir kiaulienos nugarą arba liesas gabalas kiaulienos pečių.
03 iš 07
Kaip padaryti mėsos keptuvę: ingredientai
Diana Rattray Į mėsos mišinį įpilkite 1 šiek tiek sumuštą didelį kiaušinį, 1/3 puodelio kečupo, keletą brūkšnelių iš Worcestershire padažo, 3/4 puodelio smulkių sausų duonos trupių ar krekingo trupinių, 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų, 1/2 šaukštelio druska, 1/4 arbatinio šaukšto šviežiai maltų juodųjų pipirų ir 1 šaukštą smulkiai pjaustytų petražolių.
04 iš 07
Kaip padaryti mėsos keptuvę: maišymo ingredientus
Diana Rattray Maišykite mėsos rankų ingredientus rankiniu arba mažu greičiu, naudodami standą maišytuvą su mentelėmis, kol jie gerai sumaišomi, bet ne maišykite.
05 iš 07
Kaip padaryti mėsos keptuvę: formuoti kepsnį
Diana Rattray Neišsiskirkite sudedamųjų dalių kepimo indelyje arba suformuokite ją į pailgą keptuvę ant apvyniotos folijos kepimo skardos. Pasirinktinai, ypač jei jūsų mėsos mišinys yra labai liesas, galite viršuje arba suvynioti kepsnį keletą bekonų juostelių.
Šis mėsmalė buvo kepta lengvai alyvuotoje keptuvėje. Dar viena puiki galimybė yra speciali mėsos keptuvė su nuimama lentynėlė. Jei naudojate kepimo skardą ar keptuvą, įsitikinkite, kad jis turi šonus, nes mėsos kepsnys keiks.
Jei dažnai darote mėsos kepimą, mėsmalės puodelis yra puiki investicija. Jis pagamintas su įdėklu, todėl pertekliniai riebalai lašinami į dugno dugną, o įdėklė išlaiko kepsnį iš riebalų.
Tai yra turėtoja, bet yra mažiau brangus pasirinkimas.
Pirkite JAV "Pan Bakeware Meatloaf Pan" iš "Amazon"
06 iš 07
Kaip padaryti mėsos keptuvę: mėsos kepimo kepimas
Diana Rattray Kepkite mėsmalę įkaitintoje 350 F (180 C / Gas 4) orkaitėje apie 1 valandą, tada atsargiai išpilkite perteklių. Su potholders, aš įdėti plokštelę virš mėsmalės ir kruopščiai supakuoti jį supilkite riebalus į vienkartinį konteinerį. Išmeskite papildomus lašus į šiukšliadėžę.
Skleiskite apie 1/4 iki 1/2 puodelio kečupo, čili padažo arba grilio padažo ant mėsmalės, tada grįžkite į orkaitę ir toliau kepkite 10-15 minučių ilgiau.
Saugi minimali jautienos, kiaulienos ir (arba) veršienos kepsnio temperatūra yra 160 F (71,1 ° C). Vištienos arba kalakutienos sausumoje yra 165 F (73,9 C). Jei nesate tikri, naudokite maistinį termometrą, įdėtą į kepsnio vidurį.
07 iš 07
Supjaustykite ir mėgaukitės!
Diana Rattray Pašalinkite mėsmalę iš orkaitės ir palikite apie 10 minučių. Jei pageidaujate, naudokite 1 arba 2 lanksčias menteles, kad kruopščiai ištraukite mėsos kepą iš kepsninio kepalo į servetėlių dėkle arba supjaustykite ją tiesiai į keptuvę.
Patiekite mėsos keptuvę su bulvių su bulvių koše ir paprikos ir mėgstamų virtų daržovių.