Saldūs vynai: raudona, balta, ledo, pavėluoto derliaus, spirito ar deserto
Saldūs vynai yra unikalūs. Kai kurie saldaus vyno skautai, kaip jų saldainiai, - įvadas į vyno pasaulį, kaip dantistis kelias nuo saldžiųjų, skonių sodų iki sausesnių linijinių regiono įkvėptų raudonųjų ir baltojo vyno. Kiti renkasi sustiprinto vyno (arba dažniausiai saldesnio stiliaus) skonį, ar tai Port arba PX Sherry , nes po vakarienės patiekiami su stipriu sūriu ar įvairiais desertais.
Kas daro vyno saldus?
Vynas yra saldus dėl jo likutinio cukraus (RS) kiekio. Kai iš derliaus nuimamos vynuogės, jos susmulkinamos ir tada fermentuojamos . Fermentacijos metu cukrus į mieles paverčia alkoholiu. Jei fermentacija sustabdoma prieš visiškai pakeičiant cukrų į alkoholį, kai kurie cukraus bus laikomi vynuose, taigi terminas "likutinis cukrus". Akivaizdu, kad kuo daugiau liekamojo cukraus vynuje, tuo saldesnis bus vynas.
Saldieji raudoni vynai
Nors saldžiųjų raudonųjų vynų tikrai yra mažiau paplitęs nei saldžiųjų baltųjų vynų, jie yra prieinami.
- Port Vynas - Port yra galbūt labiausiai žinomas saldaus vyno, pagamintas iš raudonųjų vynuogių vynuogių . Be to, iš raudonųjų vynuogių pagaminti desertiniai vynai su aukštesniu likutinio cukraus kiekiu ir saldaus, smulkiam profiliui.
- Ledo vynas . Kai kurie lediniai vynai taip pat yra pagaminti iš raudonųjų vynuogių vynuogių (dažniausiai "Cab Franc"), tačiau juos sunku rasti. "Scissor" "Inniskillin" ledo vynams, pagamintiems "Cab Franc", skirto skaniai ir saldžiai raudonam vynui.
- Regioniniai Raudonieji su skonio juokais - Vokietijos "Dornfelder" ir Italijos "Lambrusco" yra lengvesni raudonai, kurie gali būti šiek tiek saldūs gomuryje. Kaip ir ryškus Italijos "Brachetto" apeliacinis skundas - raudonas desertas, kurio sudėtyje yra mažiau alkoholio ir saldesnis iš anksto. Pabandykite "Fizz 56 Sparkling Win e" populiariam "Brachetto".
- Sweet Shiraz - Ieškote gerai išdalinto, piniginėje draugiško saldaus raudono vyno? Patikrinkite Pietų Afrikos Jam Jar Sweet Shiraz yra populiariausias pasirinkimas saldaus raudono vyno kategorijoje.
Saldūs baltieji vynai
Saldūs baltieji vynai yra daug paplitę ir daug lengviau rasti nei saldesni raudonieji vynai.
- "Riesling" - pirmasis sustojimas daugumoje treksčių link saldžiųjų baltųjų vynų prasideda Vokietijoje su " Riesling" . Remiantis "Riesling" vynuogiu, šie vynai gali būti pagaminti iš sausos, be sausos ir tiesiog saldaus stiliaus, tuo saldesnis yra tai, ką vartotojai dažniausiai pažįsta.
- Moscato - Pradžioje iš Pjemonto ir pastatytas ant Muscat vynuogių šeimos, šis baltasis vynas ir toliau įgis pagreitį kaip "eiti į" balta saldžiųjų vyno entuziastams. Šviesos akyse, kartais pasižyminčios spritkiu spindesiu ir visada su cukrumi, " Moscato" gerbėjai mėgaujasi nuostabiu aromato ir gomurio malonumu iš šio mylimo vyno.
- Sauternes . Kitas saldaus baltojo vyno takas dažnai apima ledinį vyną ir vėlyvą derliaus stilių, pavyzdžiui, Sauteriai . "Bordeaux" prestižiniai desertiniai vynai pagaminti iš "Sauvignon Blanc" ir "Semillon" vynuogių, kuriuose " Botrytis" , draugiškas grybas, paveikė vynuogių natūralius cukrus.
- Ledo vynai yra išties unikalus desertinis vynas, pagamintas iš vynuogių, kurios buvo užšaldytos vynmedžiui ir vėliau fermentuojamos. Ledinis vynas yra kilęs iš Vokietijos ir pasiekiantis žvaigždės statusą Kanadoje, nes vynuogių cukrus yra labai gerai sutelktas, nes vynuogių užšąla.
Populiariausi saldaus deserto ir ledų vynai
Tiems, kurie nori gauti skanų desertų vyną, rasite daugybę mėgstamų vaisių, grietinėlės arba šokolado pagrindo desertų (ar pati kaip desertas), patikrinkite, ar mūsų geriausias vynas pastebėjo, kad meluoja aiškiai saldesnėje pusėje vynmedis, klasikinis desertas ir ledo vynai .
Geriausių saldžiųjų saldžių desertinių vynų pasirinkimai
Stiprintieji vynai yra neįprasta vyno klasė, kuri siūlo daugybę, amžių ir klases daugeliui desertų ir daugybės maisto produktų. Nors ne visi spirituojami vynai pagaminti saldaus stiliaus, daugelis iš jų yra.
Tačiau labiausiai žinomas stiprus, saldaus vyno rankų žemyn yra uostas . Jei pageidaujate saldesnio spirito vyno, paprastai neutralizuojamas vynuogių spiritas pridedamas per pirmąją pusę fermentacijos dienos . Kai šis papildomas alkoholis pridedamas prie vis dar esančio bazinio vyno, mielės nustoja keisti cukrų į alkoholį, o visas likęs vynuogių cukrus paliekamas vynui kaip likutinis cukrus.