Runkeliai yra labai populiarus Rytų Europoje, o šis raudonųjų burokių marmeladas yra puikus saldžiųjų skonių derinys. Jis gali būti naudojamas kaip pusryčių marmeladas, bet man tai gerokai patinka kaip prieskonį, kurį galima naudoti mėsai ir naminiams paukščiams. Dar geriau, aš patiekiu jį ant apkeptų duonos apskritimų su sūrio grotelėmis kaip užkandis. Palyginkite su raudonųjų svogūnų marmeladų receptu .
Ko jums reikia
- 1 1 svaro jar julienned runkeliai (nusausinti)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 brūkšnelis juodieji pipirai (pagal skonį)
- 1 Pinch imbieras
- 1/2 puodelio raudono vyno acto (arba balzamiko acto)
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje padaže šilumą per vidutinės ir mažos ugnies. Pridėti burokus ir sūdyti 10 minučių. Įpilkite cukraus, druskos, pipirų ir imbiero. Virkite apie 2 minutes arba kol cukrus ištirps.
- Atsargiai pridedate acto. Padidinkite šilumą ir verdykite. Sumažinkite šilumą, kad virkite ir virkite, kol skystis išgaruos ir runkeliai karamelizuojami ir susilygins, dažnai maišant. Tai užtruks 30-60 minučių. Žiūrėkite runkelius atsargiai, kad jie neišdegtų.
- Patiekite šilta arba kieta ir laikykite šaldytuve. Reikės šildyti, jei reikia.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 18 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 15 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |