Bulvių svogūnų sriuba, sudaryta iš airių stiliaus

Širdingas ir užpildytas bulvių sriuba yra skonio iš svogūnų ir žolelių. Bekonas ir gervuogės naudojamos kaip garnyrai. Alternatyvūs siūlomi garnyrai yra kapotos krevetės arba supjaustytos omarai.

Ko jums reikia

• 4 šaukštus sviesto
• 2 vidutinio geltono svogūnai, nulupti ir supjaustyti
• 2 svarai bulvių, nulupti ir supjaustyti
• 3 puodeliai pieno
• 5-1 / 2 puodeliai naminių vištienos atsargų arba naudoti konservuotų
• 1/4 puodelio kapotų šviežių kopūstų
• 1/2 šaukštelis salierų sėklų
• 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintos čiobrelių, sveikas
• 1 puodelis šviesos kremas
• Druskos ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
• 2 šaukštus sviesto
• 2 šaukštai universalus miltai
• 1/2 puodelio susmulkinti
• švieži lapeliai
• 6 gabaliukai lieso šoninio bekono, smulkiai keptos ir supjaustytos

Kaip tai padaryti

1. Šildykite 6-8 kvartišką tortą, pridėkite sviestą ir svogūną ir švelniai kepkite. Neleiskite svogūnui rudos spalvos. Įpilkite nuluptų ir supjaustytų bulvių , pieno ir vištienos atsargų. Įpilkite 1/4 puodelio kopūstų , salierų sėklų ir čiobrelių . Uždenkite ir švelniai kepkite apie valandą.
2. Paruoškite "roux": lydykite sviestą nedidelėje krosnyje ir įmaišykite miltus. Duokite miltų ir sviesto mišinio (roukso) burbulą 2 minutes vidutiniu ir žemu karščiu, nuolat maišydami. Suplakite su rouks, atsargiai nuplaukite, kad išvengtumėte gabalėlių. Kuko 5-10 minučių ir tada ištirpinkite maistiniame maišytuve .

1. Įpilkite grietinėlę ir švelniai šildykite, bet nevirkite. Sultys su druska ir pipirais . Patiekite papildomais 1/4 puodelio smulkintų šviežių česnakų ir traškiai kepta bekona kaip garnyras.
2. Tai taip pat gali būti pagaminta iš 5 arba 6 didelio smulkinto baltos dalies, o ne svogūnų. Papildomi garnyrai, kuriuos galite naudoti vietoj bekono, yra kapotos krevetės arba mažos kauliukai.

Šaltinis: Jeffas Smithas (William Morrow & Co)
Perspausdinta su leidimu.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	325
Bendras riebalų kiekis	20 g
Sotieji riebalai	12 g
Nesočių riebalų	6 g
Cholesterolis	54 mg
Natris	638 mg
Angliavandeniai	29 g
Maistinė lasteliena	3 g
Baltymas	8 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)