Raudonas velvetas yra toks pat įspūdingas, kaip ir skanu. Yra tik kažkas apie tą gilų, raudoną tortą prieš grietinėlės sūrio užšalimą.
Maišymas su kepimo soda su actu yra įdomus būdas, kurį dažnai nematote pyragams, bet jo tikslas yra sukurti papildomą kylančią galią. Ir jūs tikrai turite įsitikinti, kad jūsų soda yra švieži.
Tiesą sakant, mano numeris vienas patarimas visiems kepti pyragą: naudokite šviežią soda! Jei praėjus daugiau nei šešiems mėnesiams nuo tada, kai jūs įsigijote kepimo soda savo sandėlyje, turėtumėte jį pakeisti. Ir jei jūs nežinote, kiek laiko tai buvo, bet kokiu atveju pakeiskite. Kepama soda greitai praranda savo galingumą, ir jūsų pyragas netarnaus, jei jis bus per senas. (Tas pats pasakytina apie kepimo miltelius, tačiau šis raudonas velvetas pyragas nenaudoja.)
Ko jums reikia
- 2 1/2 puodeliai / 250 g pyragas
- 3 šaukštai kakavos miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 1/2 puodeliai cukraus
- 2 kiaušiniai
- 1 1/2 puodeliai augalinio aliejaus
- 1/4 puodelio raudonos maisto spalvos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 puodelis pasukos
- 1 šaukštas balto acto (arba sidro acto)
- 1 1/2 šaukštelių soda
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
- Sviestas ir miltai du 9 colių tortų keptuves. Tai gali padėti suapvalinti dugną pergamento popieriaus ratu, kad tilptų į keptuvę.
- Didelėje maišymo dubenyje sumaišykite miltus, kakavą ir druską.
- Stalo maišytuvo dubenėlyje, turinčioje trinkelę, sumaišykite kiaušinius, aliejų, cukrų, vanilžą ir raudoną maisto spalvą. Viršyti vidutinio greičio iki purus.
- Dabar, kai mašina važiuoja, pridėti kai kurių sausų ingredientų į kiaušinių ir cukraus mišinį. Kai jis visiškai įtrauktas, pridėti keletą pasukų. Tęskite kintamąjį, pridėdami sausų ingredientų su pasukamais, kol viskas bus sujungta, ir tešla yra lygi, nulupus į dubenėlio pusę, kai eisi.
- Mažame dubenyje sumaišykite actą ir kepimo soda, o kai jis putos, sumaišykite jį su tešla. Tačiau norėsite greitai judėti. Sumaišykite ją tik tada, kol jis bus sujungtas, apie dešimt sekundžių. Tada įpilkite tešlą į jūsų paruoštus keptuves ir perneškite jas į orkaitę.
- Kepkite maždaug 30 minučių arba tol, kol centre įdėtas dantų kraikas išeina iš švaraus, su trupučiu ar du pridedami. Galite pradėti bandymus po 28 minučių, nes geriau patikrinti per anksti, nei apsivalyti.
- 10 minutes kepkite keptuvėje ant keptuvėje esančių keptuvių, tada atlaisvinkite kraštus, palei peilį išilgai šonų, kepkite pyragaičius ant lentynų ir atvėsinkite dar bent valandą, tada šaldykite (supakuoti į plastiką) ne mažiau kaip valandą prieš kaukes su šia kremo sūrio glaze.
Daugiau pyrago receptų:
Daugiau "Frosting" receptų: