Sponge tortas yra lengvas, oreus tortas, kurį raugina oras, suplyštas į kiaušinius, o ne kepimo miltelių ar kepimo soda.
Tai reiškia, kad tikrai reikia ilgą laiką plakti kiaušinius - pvz., Nuo 10 iki 15 minučių. Ir iš kiaušinių putplasčio išgauti gerą kiekį pirmiausia padeda šildyti kiaušinius ir cukrų.
Kitas patarimas: įsitikinkite, kad jūsų stendo maišytuvo dubuo yra labai švarus ir sausas. Mažai šiek tiek aliejaus dubenyje gali trukdyti putų procesui.
Ko jums reikia
- 150 g pyrago miltų (apie 1 1/2 puodelio)
- 150 g cukraus (apie 3/4 puodelio)
- 5 kiaušiniai
- 50 g sviesto (lydytas, maždaug 1/2 lazdelės)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
- Sviestas ir miltai du 9 colių tortų keptuves. Tai gali padėti suapvalinti dugną pergamento popieriaus ratu, kad tilptų į keptuvę.
- Paruoškite vandens puodą į keptuvę, tada nuleiskite jį iki virimo.
- Jūsų stalo maišytuvo dubenyje, sumaišykite kiaušinius ir sumaišykite su cukrumi iki maišymo. Dabar padėkite dubenį ant katilo, kad sudarytumėte dvigubą katilą, kad dubenėlio dugnas būtų vidinėje dėžėje, bet neliestumėte vandeniu. Sumaišykite kiaušinių ir cukraus mišinį prie puodo, kol mišinys bus šiltas, o tai užtruks 3-4 minutes.
- Dabar prijunkite dubenį prie savo stendo maišytuvo ir 10-15 minučių permuškite blauzdikėlį, kol mišinys bus storas ir lengvas.
- Sulenkite miltus, tada sulenkite lydytą sviestą. Tačiau būkite švelni, o ne sumaišykite ar neuždunkite putų. Iškart išpilkite tešlą į jūsų paruoštus keptuves ir perneškite jas į orkaitę.
- Kepkite 20-25 minučių arba kol centre įterptas dantų šepetėlis išlieka švarus arba su trupučiu arba du pridedami. Galite pradėti bandymą po 20 minučių, nes geriau patikrinti per anksti, nei apsivalyti.
- 10 minutes kepkite pyragaičius ant keptuvių ant vielos lentynos, tada atlaisvinkite kraštus, palei peilį išilgai šonų, iškepkite pyragaičius ant lentynų ir atvėsinkite dar bent 45 minutes.
- Drėgmės dėlei galite pjaustyti pyragaičius su paprastu sirupu , tada užpilkite ir užvirinkite su plakta grietinėle ir šviežiais vaisiais . Miltelinio cukraus dulkinimas yra gražus liestis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 378 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 191 mg |
| Natris | 229 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 6 g |