Jei visada ieškote būdų, kaip pagerinti savo "Mac" ir sūrio žaidimus, pridėkite šį receptą į savo repertuarą. Šis elegantiškas omarų ir makaronų bei sūrio derinys pasireiškia subtiliu skoniu iš šerio ir muskato smailės. Patiekalas paguos maistą iki naujo lygio!
Omaro mėsa daro troškintuvą ypatingą, o jo gali būti pagaminta dar daugiau omarų. Geriausias yra šviežia, bet jei omarui sunku patekti, naudokite sušaldytas omaro uodegas. Arba užkepkite su kitų rūšių jūros gėrybėmis, tokiomis kaip krevetės, šukutės arba kokybiškos vienkartinės krabinės mėsos.
Ko jums reikia
- 8 uncijos alkūniniai makaronai
- 6 šaukštai sviesto (padalinta)
- 1 šaukštą kapotų petražolių (švieži)
- 4 žalieji svogūnai (plonai supjaustyti)
- 2 1/2 puodeliai pieno
- 1 didelis kiaušinis
- 1 puodelis susmulkintų aštrių čederio sūrio
- 1 puodelis susmulkintas lengvas Čedaras (padalintas)
- 1/8 šaukštelis šviežiai sumalto juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio muskato (šviežiai sumalti)
- 4 šaukštus sauso šerio
- 8 uncijos supjaustytos
- virtos omarinės mėsos (apie du 1 svaro omarus)
- 1 1/2 puodeliai džiūvėsių (pagaminti iš šviežios duonos)
Kaip tai padaryti
- Kepkite makaronus verdant sūdytą vandenį, laikydamiesi pakuotės nurodymų; gerai nusausinkite.
- Šildymo orkaitė iki 350 F
- Tepkite 2-kvarcinį kepimo indą arba purškite jį nonstick virimo purkštuvu .
- Ištirpinkite 3 šaukštus sviesto į padažą vidutiniu ir mažu šilumos kiekiu. Pridėti petražoles ir žalius svogūnus ir virkite apie 1 minutę. Miltus sumaišykite tol, kol gerai sumaišoma; tęskite 2 minutes kepti roux. Palaipsniui įpilkite pieno ir tęskite valgymą iki susilyginimo, nuolat maišydami.
- Švelniai supjaustykite kiaušinį nedideliu dubeniu ar dideliu puodeliu. Išplakite apie 1 puodelį karšto mišinio. Kiaušinio mišinį grąžinkite į puodą ir gerai sumaišykite. Į padažą įpilkite 1 puodelį aštrio Čedaro sūrio, kartu su maždaug 1/2 puodelio lengvos Čederio ar Cheddar Džeko ir druskos, pipirų ir muskato. Įpilkite šerių ir sumaišykite.
- Dideliame dubenyje padažas su džiovintomis makaronais derinamas; omaras.
- Šaukštą omarą ir makaronų mišinį į paruoštą kepimo indą. Į viršų su likusiu 1/2 puodelio susmulkinto sūrio.
- Ištirpinkite likusius 3 šaukštus sviesto ir sumaišykite su maišytuvais, kol gerai sumaišysite . Pripilkite trupinius tolygiai per sūrio sluoksnį.
- 25 minutes kepkite užkepėlį arba kol supjaustoma apelsino, o makaronai ir sūrio įdarai burbuliuoja aplink kraštus.
- Jei apvalkalas yra blyškus, užpilkite užkepėlį po broileriu vieną minutę arba tik tol, kol supjaustoma.
Patarimai
- Jei turite dieninę duoną, pagaminkite šviežius džiūvėsius! Tiesiog supjaustykite duoną į gabalus ir perdirbkite maisto perdirbėją, kad būtų pagaminti smulkūs trupiniai. Dervos riebalus perneškite į šaldiklio maišelį ir antspaudą. Ženklinkite maišelį su pavadinimu ir data bei užšaldykite iki 3 mėnesių. Kai jums reikia kepsnių, mėsos ar mėsos kepimo, ir kitų patiekalų džiūvėsių, tiesiog šiek tiek išimkite iš šaldiklio.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 762 |
Bendras riebalų kiekis | 42 g |
Sotieji riebalai | 23 g |
Nesočių riebalų | 12 g |
Cholesterolis | 473 mg |
Natris | 1,428 mg |
Angliavandeniai | 38 g |
Maistinė lasteliena | 3 g |
Baltymas | 57 g |