Šį šviežią rudo klubo želė receptą lengva padaryti ir taip pat skanu. Rausvasis klubas yra rožių sėklų ankštis, paliekamas po to, kai baigiasi žydėjimas.
Taigi, kur gausite šviežių rožių šlaunis? Jūs tikriausiai jų nebemate parduotuvėje, net gurmanų parduotuvėje. Jūs turėsite pasikliauti savo ar kito ar kaimyno rožėmis, kol jie niekada nebus gydomi pesticidais, kurie nėra paženklinti vartojimu maistui. Daugiau apie derliaus nuėmimą žr. Žemiau.
Kalbant apie pektiną, tai daug lengviau rasti. Ieškokite to, kur konservų atsargos parduodamos, paprastai prieinamos daugumoje pagrindinių maisto prekių parduotuvių.
Ko jums reikia
- 4 kvartai prinokę rožių šikšnosparniai (žr. Toliau pateiktą pastabą)
- 2 kvartes vandens
- 1/2 puodelio citrinų sulčių
- 1 paketo pektino kristalai
- 5 puodeliai cukraus
Kaip tai padaryti
- Didelėje nerūdijančio plieno padaže (nenaudokite aliuminio, nes jis sumažins riebalų šaknies spalvą), 2 kartai vandenį sudrėkinkite, kol jis bus minkštas.
- Susmulkinkite į keptuvę ir padėkite į želės maišelį. Turėtumėte turėti apie 4 puodelius rožių puokštės sulčių.
- Grįžkite rožių sultys į keptuvę ir įpilkite citrinos sulčių ir pektino kristalų . Maišykite, kol mišinys taps kietuoju. Nedelsdami pridėkite cukraus. Visiškai ruošiamas virinama ir 1 minutę virinama, nuolat maišant.
- Pašalinkite želė nuo karščio ir nuimkite putą nerūdijančio plieno šaukštu.
- Užpilkite želė į karštus sterilizuotus indelius ir apdorokite vandens vonioje arba užšaldykite ilgiau laikyti arba laikykite šaldytuve iki dviejų savaičių.
Pastaba: jei negalite rasti šviežių šaknų puokštelių, keletą minučių pamerkite puodeliu džiovintas rožes šaukšteles į 2 kvartalus vandens, tada virkite iki minkštos ir tęskite aukščiau pateikto recepto 2 žingsnį.
Šaltinis: "Native Indian Wild Game Fish & Wild Foods Cookbook", redagavo David Hunt ("Fox Chapel Pub").
Derliaus nuėmimas ir valymas rožių klubų
- Geriausias laikas surinkti rožių šlaunis yra po pirmųjų šalčių. Jie vis tiek turėtų būti tvirti ir turėti gerą spalvą. Nepasirinkkite susmulkintų arba džiovintų.
- Iškirskite stiebą ir žiedo galus. Supjaustykite kiekvieną klubą per pusę ir nuimkite vidines sėklos. Nuplaukite nuvalytus klubus ir naudokitės savo mėgstamu receptu.
Daugiau būdų, kaip naudoti rožių klubus virimo
- Rose Hip Soup Recipe: Rose Hip Sos, Medus ir citrinos Sultys eiti į šią saldžiarūgščių ir gaiviu sriuba.
- Rose Hip Crumble Pie Recipe: Džiovintos ir ištirpintos rožės šaknys, užpildytos garstyčių padažu, greitai ir lengva padaužas, saldžias sūris.
- "Rose Hip Tea Recipe": rinkoje parduodamos tonos komerciniu būdu paruoštų trumpalaikių riešutų klubo kačių, tačiau pabandykite padaryti ją iš džiovintų pynių. Skonis yra daug geresnis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 49 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 0 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |