"Soba" makaronai su grybų sultiniu yra vienas iš labiausiai gardžiųjų sriubos receptų skonio. Ši šviesa, bet šilta sultinio sriuba yra puiki bet kuriuo metų laiku, o ypač pavasarį ir rudenį, kai mūsų kūnas gali liestis link mažiau minkštų maisto produktų. Soba (grikių makaronai) ir morkos maitina kepenis. Maitake grybai ("Woods") yra vieni populiariausių japonų virtuvės patiekalų, kuriuose yra gausu, žemišku, beveik mėsingos skonio. Taip pat atsitiks, kad jie yra labai galingi vaistiniai grybai ir rytietiškoje medicinoje jie naudojami kaip mineraliniai turtingi imuniteto stiprikliai ir vėžio kovotojai. Jei negalite išeiti iš maitakes, vietoj jo naudokite šitakė grybus. Česnakai, askaloniniai česnakai ir imbieras taip pat suteikia papildomą impulsą imuninei sistemai.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai sezamo aliejaus
- 2 dideli askaloniniai česnakai (smulkiai supjaustyti, apie ½ puodelio)
- 4 česnako skiltelės (smulkiai pjaustytos)
- 1 šaukštas nulupti šviežią imbiero šaknį (smulkiai pjaustyti)
- 3 uncijos maitake grybus (griežinėliais, 1 vnt. Džiovintų šitakė grybų, 30 minučių mirkyti šiltu vandeniu, pašalinti stiebai ir supjaustyti plonu, apie 1 1/4 puodelio)
- 4 puodeliai
- šitakė brūkšnys i (grybų sultinys)
- 2 puodeliai vandens (arba grietinėlių mirkymo vanduo, jei naudojamas šitaksas)
- 1 paketas lotus root soba makaronai
- 1 vidutinė morkų (nulupta ir supjaustyta)
- 1 puodelis paprikos (kapotos)
- 2 šaukštai tamari (arba pagal skonį)
- Garnyras: 1/2 puodelio lapinės lapės
- Neprivaloma: kalkių pleištai ir sambalas šone, jei norima liesti šilumą
Kaip tai padaryti
Šilumos alyvą uždarykite dideliame puodelyje vidutinės karščio
Įpilkite askalonų, česnako imbiero, maitake ir sauté 3-4 minutes.
Įdėkite brūkšnelį, 2 puodelius vandens ir išvirkite.
Įpilkite soba makaronus, sumaišykite ir vėl virkite.
Sumažinti šilumą; ir virkite 5 minutes.
Įtraukite morkas ir kepkite 2 minutes.
Sumaišykite papriką ir tamarią.
Iš karto pasilikite, jei norite, papuošti lapų lapeliais ir kalkių plekšniais. (Kalkė prideda prie šio žemiško sriubo ryškumo).
Samba prisiliečia prie šilumos faktoriaus ir gali būti sumaišyta su sriuba, jei to nori.
Aptarnauja 4
Copyright Jen Hoy 2015
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 242 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 712 mg |
| Angliavandeniai | 37 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 9 g |