Česnakai suteikia šiam krevečių patiekalui nuostabų skonį, ir aš visada pridedu papildomą gvazdikėlį arba brūkšnį česnako miltelius, kad sustiprintų tą skonį. Jei neturite šviežio česnako, pridėkite apie 1/4 arbatinio šaukšto geros kokybės česnako miltelių pridėdami petražoles.
Patiekite patiekalą su keptomis šviežios daržovėmis arba išmestais salotomis arba gurkšnokite kai kuriuos brokolius ar žalius pupelius.
Recepte reikalaujama klamio sultinio, tačiau jis vis tiek bus skanus su daugiau vištienos sultinio arba puodelio daržovių sultinio .
Ko jums reikia
- 1-1 1/2 svarų vidutinės ir didelės krevetės
- 1 puodelis virtos
- ilgagrūdžiai balti ryžiai
- 4 šaukštus sviesto
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 1/4 puodelio smulkintos žaliosios svogūnėlės arba smulkintos šalotes
- 1 nedidelis gvazdikėlių česnakas, smulkintas ir smulkiai maltas
- 1 butelis (8 uncijos) moliuskų sultys ar 1 puodelis jūros gėrybių *
- 2 puodeliai vandens **
- 2 šaukšteliai vištienos ar bulvių granulių **
- 1/4 puodelio pekano pusių
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite, devein ir krevetės praskalaukite šaltu tekančiu vandeniu. Nuimkite gerai ir perkelkite į dubenį. Uždenkite ir šaldykite.
- Šildykite orkaitę iki 350 F (180 C / Dujos 4).
- Didelėje, sunkioje keptuvėje ar keptuvėje, šildykite sviestą vidutiniu ir žemu ugniu.
- Į ryžius supilkite į karštą sviestą ir virkite, maišant, kol ryžiai bus šiek tiek rudi. Pridėti petražoles, askaloninius česnakus arba žalią svogūną ir česnaką.
- Keptuvėje, karštuose moliuskų sultyse, vandenyje ir vištienos pagrindu, užvirkite didelę šilumą. Į karštą skystį įpilkite ryžių mišinį ir perkelkite į 1 1 / 2- 2 kvarcinį pyragėlį.
- Uždenkite užkepėlį ir kepkite 35-45 minučių arba kol ryžiai absorbuoja skysčio ir yra švelnus. Pridėti krevečių ir pekano; uždenkite ir kepkite 15 minučių ilgiau.
* Clam sultys prideda subtilus skonio patiekalas, bet galite laisvai pakeisti vandenį ir dar vieną arbatinį šaukštelį bazės, jei neturite clam sultų ar jūros gėrybių atsargų. Arba pakeiskite klamių sultis daržovių sultiniu.
** Galite naudoti geros kokybės žemą natrio vištienos sultinį ir praleisti vandens ir bazės ar bulvių granules.
Padaro 4-6 porcijas.
Patarimai ir variantai
- "Clam" sultys yra tinkamas sandėliuojamas daiktas, todėl jis turi nenuosekliai ilgo galiojimo laiko. Jis gali būti naudojamas jūros gėrybių patiekalams, pavyzdžiui, šiam ir gumbos, sriuboms ir troškiniams.
- Jei naudojate šaldytus žaliuosius krevetės, prieš jas įpilkite į puodą.
- Jei naudojate užšaldytus virtus krevetes, atšildykite juos šaltu tekančiu vandeniu ir įdarykite į pyragaičių pyragas su keptuvėmis ir kepkite tik pakankamai ilgai, kad šiltų.
- Saute 6-8 uncijos grybų su ryžiais.
- Norėdami gauti gilesnį skonį iš pekano, skrudinkite juos prieš pridedant prie tortą
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 363 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 210 mg |
| Natris | 779 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 27 g |