Šis puikus receptas "Marinuoti kepsniai" yra puikus būdas mažesnį supjaustymą paversti kažkuo nuostabiu. Kuo ilgiau mėsa marinuoja, tuo geriau ji yra. Man patinka naudoti šį marinatą keptuvėje, kepsniniame kepsnyse ir net keptuvėje (maždaug valandą). Marinatas švelnina mėsą, sulaužydamas kai kuriuos pluoštus.
Visi marinatai turi kažką rūgštus. Kai kuriuose receptuose naudojamas vynas, kiti acto arba citrinos ar laimo sultys. Šiuose receptuose turi būti daugiau rūgščių ingredientų nei aliejus, nes vien tik kepsnys turi pakankamai riebalų.
Jei nenorite naudoti raudono vyno, pakeiskite 1/3 puodelio jautienos sultinio ir 3 valgomojo šaukšto. obuolių sidro actas marinuoti mėsą. Arba galite pridėti keletą skirtingų žolelių ar prieskonių į receptą. Vietoj čiobrelių naudokite džiovintus raudonmedžio lapus, arba naudokite čili miltelius ir kmynus, kad receptas būtų pagamintas "Tex-Mex". Šis paprastas receptas gali būti naudojamas beveik bet kokiam jautienos gabalui.
Skrudintuvę galima kepti ant grikių, kepti arba kepti po marinuotos. Jei kepiate keptuvę, užpilkite likusį marinatą per kepsnį maždaug per 2 minutes, kol būsite pasiruošę jį įdėti, kad pridėtumėte daugiau skonio. Marinatas turi būti šildomas prieš valgant, nes jame gali būti žalių mėsos bakterijų.
Mėgaukitės šia paprasta recepta su žaliais salotomis su agurkais ir avokadais. Dėl deserto, viskas, ko jums reikia, yra šiek tiek ledų ir dekadantinių drožlių.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio raudono vyno
- 2 šaukštai supjaustyto šviežio čiobrelio ARBA 2 šaukštelis. džiovintas čiobrelių lapai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus
- 3 gvazdikėlių malto česnako
- 1/2 šaukštai. druska
- 1/4 šaukštai. pipirai
- 2 svarai iš viršaus be kaulų kepsnio, 1 "storio
Kaip tai padaryti
1. Dideliame seklių stikliniame indelyje, derinkite vyną, čiobrelių, aliejaus, česnako, druskos ir pipirų.
2. Įdėkite kepsnį ir pasukite į sluoksnį. Uždenkite plastikine plėvele ir marinatuokite 8-24 valandas šaldytuve, kartais keiskite kepsnį su marinatu.
3. Paruoškite ir šildykite grotelę.
4. Padėkite kepsnį ant riebalų grilio ant karštų anglių; teptuku su marinatu, kad padengti. Uždenkite griliu ir kepkite keptuvę 7-8 minučių vienoje pusėje arba iki vidutinės arba 145 ° F temperatūroje ant mėsos termometro.
5. Nuimkite kepsnius iš grilio, dangtelio ir palikite stovėti 5 minutes prieš drožles. Išmeskite likusį marinatą.
6. Supjaustykite kepsnį per pusę ir šaldykite vieną iš pusių, kol ji bus atvėsinta; apvyniokite ir šaldykite iki 2 dienų (naudokite Italijos jautienos ritiniuose , jautienos ir daržovėse arba jautienos špinatų salotose .)
7. Supjaustykite likusį kepsnį į dydžio patiekalus. Jūs taip pat galite ploną gabalėlį likusį pusę grūdų kampu ir tarnauti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 489 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 172 mg |
| Natris | 412 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 63 g |