Mitybos maisto produktai prasidėjo kaip priemonė išsaugoti maistą, kuris turi būti valgomas per ilgus žiemos mėnesius. Tačiau netrukus aromatizatoriai, pagaminti sūdymo metu, tapo skonio pojūčiu, o skonio produktai buvo valgyti ištisus metus. Rusijoje užkandžiai ar zakuski valgomi su degtinėmis ir marinuotomis daržovėmis, mėsos ir žuvies yra mėgstamos tarp zakuskių. Šis marinuotų grybų arba marinovannymi gribamis receptas taip pat yra mėgstamas mėsingoje Rusijos Kalėdų išvakarėse Šventoje vakarienėje, žinomos kaip " sochelnik" arba " sochevnik" .
Ko jums reikia
- 3 svarai grybų (mažas mygtukas, išvalytas ir sumuštas, naudokite stiebus kitam tikslui)
- 1/3 puodelio saulėgrąžų aliejus (arba augalinis aliejus)
- 1/3 puodelio obuolių sidro acto
- 1/3 puodelio acto (raudonas vynas)
- 1 šaukštas druskos
- 2 gvazdikėlių česnakai (malta arba daugiau)
- 2 lauro lapai (susmulkinti į mažus gabalėlius)
- 1 šaukštas krapai (kapotos arba petražolės)
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas į plonius žiedus)
Kaip tai padaryti
- Alyvą, actus, česnaką, petražolius ir svogūną įpilkite į didelę nereaktyvios (nemetalinės) padažą ir išvirkite. Įpilkite druskos ir sumaišykite, kol ištirps. Atvėsti drungniems.
- Tuo tarpu sterilizuokite stiklainius ir dangčius. Padėkite paruoštus grybus į stiklainius. Užpilkite sūrymu grybais ir užpilkite iki 1/4 colio iš stiklainio viršaus. Uždenkite steriliu dangteliu ir šaldykite 24-72 valandas. Patiekite atšaldytą.