Šis rytų europinio kolackie receptas naudoja kepimo miltelius, grietinėlę ir sviestą tešloje, kad gautų slaptą pyragą, papildytą saldžiųjų vaisių konservu ar saldžiu sūriu.
Šios tešlos yra taip pat parašytos kolaczki lenkų kalba. Jie gali būti pagaminti įvairiomis formomis, įskaitant suvyniojimus ir ritinius, užpildytus vaisių konservais. Šis receptas yra lengvesnis, bet vis dar tradicinis, maršrutas ir daro tešlą tiesiog supilti su konservų arba saldus sūrio įdaru, kaip jūs norite. Galite naudoti apvalų slapukų pjovimo įrankį, kaip parodyta, arba padėkite juos į kvadratą, deimantus ar kitas formas. Čia yra daugiau kolaczkų receptų, kad paskatintų tolesnius tyrimus.
Jūs turėsite planuoti šiek tiek, nes jums tektų šaldyti tešlą kelias valandas arba naktį, prieš ją iškepsite, viršuje ir ją iškepkite. Tai gali padaryti projektą užbaigti su savo vaikais ar seneliais. Vaikai mėgsta išspausti slapukus, kur pridėsite saldaus įdaro.
Ko jums reikia
- 1 puodelis sviesto (minkštas)
- 1 (8-uncijos) grietinėlė (minkšta)
- 1 šaukštas pieno
- 1 šaukštas cukraus
- 1 didelis kiaušinio trynys
- 1 1/2 puodeliai universalus miltai
- 1/2 šaukštelis kepimo milteliai
- 1 puodelis vaisių ar saldžių sūrio įdaro (arba
- Čekijos saldžiųjų ruonių įdarai arba saldūs pierogi užpildai)
- Konditerijos cukrus
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje sumaišykite sviestą, grietinėlę, pieną ir cukrų, kol mišinys bus lengvas ir purus. Tada supjaustykite kiaušinio trynį.
- Vidutinėje dubenyje suvyniokite miltus ir kepimo miltelius ir sumaišykite į sviesto mišinį, kad gautumėte standų tešlą. Uždenkite dubenį plastikiniu apvalkalu ir šaldykite jį kelias valandas arba per naktį.
- Šildykite orkaitę iki 400.
- Išplaukite tešlą tarp lengvai išdžiūvusio pergamento popieriaus lapų ir 1/4 colio storio. Supjaustykite 2 colių slapukų pjaustytuvu.
- Padauginkite kepinių ant neišdirbtų kepimo skardos apie 1 colį. Padarykite įspūdį kiekvieno konditerijos centre, nulenkiamu miltu ar nulupkite šaukštą. Šaukštelis apie 1 arbatinį šaukštelį užpildymo. Pakartokite su likusia tešla ir likusiais laužiais, išverkite juos, pjaustykite slapukus ir užpildykite.
- Kepkite 10-12 minučių arba kol truputį rudosi. Pašalinkite sausainius iš kepimo skardos ir visiškai atvėskite vielos lentynose.
- Laikykite slapukus sandariai uždarytoje talpykloje. Prieš patiekiant pabenkite konditerijos cukrumi.
Jūs galite naudoti bet kokį vaisių užpildymą, kurio norėtumėte, tačiau konsistencija turėtų būti tvirta ir neužsivaizduojama, arba jūs nepadarysite gražių kepinių, kurių sudėtyje yra virimo.
Šaltinis: " Solo Foods", naudojama su leidimu.