Tradicinė graikų virtuvė išaugo iš kaimo gyvenimo būdo, kurį gyveno žmonės, kurie buvo prastai ekonomine prasme, bet turtingi vaizduotėje ir kūrybiškumu. Kelios pagrindinės gairės užtikrina, kad graikiški maisto produktai yra geriausio skonio, mitybos ir ekonomikos požiūriu.
Sezoninis: laikykite jį švieži:
Tradicinė graikų virtuvė visiškai švenčia sezonus. Šviežios sudedamosios dalys yra kiekvieno tradicinio graikų virėjo gyvenimo dalis, o kasdieninės apsipirkimo kelionės yra normos.
"Scratch": pradžios pradžia:
Tradiciniai graikų patiekalai gaminami iš nulio. Komerciniu požiūriu paruošti ingredientai naudojami retai.
Paprasta: pasakiškas skonis su išbandytais metodais:
Didžiosios graikų virtuvės menas yra tai, kad paprasta išlaikyti, o ne dengti juos šviežiais ingredientais ir nuostabiais žolelių bei prieskonių deriniais. Grilis, kepimas, kepimas, kepimas ir kepimas yra keletas mėgstamiausių virimo būdų.
Lėtas: ne skubėkite:
Savo žodynuose "lėtas viryklė" gali reikšti virtuvės prietaisą, tačiau kalbant apie tradicinę graikų virtuvę, lėtas yra vienintelis būdas virti. Norint pagreitinti veiksmus, gali būti naudojami slėgio indai, tačiau jie naudojami maistui gaminti nuo 4-5 valandų ar ilgiau iki 1-2 valandų ... visgi dauguma apibrėžimų yra lėta. Kai maistas virsta lėtai, skonis turi laiko melduoti, sukurdamas gaivieji indai, kuriuos dauguma graikų lengvai atpažįsta su savo motinos ir močiutės virtuvėmis.
Valgių gaminimas už Graikijos? Venkite pakaitų, jei įmanoma:
Daugelis graikų virtuvėje naudojamų ingredientų yra lengvai prieinami pasaulio rinkose, tačiau yra tam tikrų dalykų, kurių gali būti sunku rasti. Jei ieškote geriausių autentiškų rezultatų iš savo pastangų, atlikite papildomas pastangas, kad vartotumėte receptų ingredientus.
Susijęs
- Žolelės ir prieskoniai rasta graikų virtuvėje
- Kokių ingredientų reikia, kad galėčiau valgyti graikų maistą?
- Kur galiu nusipirkti daržovių ingredientų?
- Kaip senovės graikų kepė savo maistą?