Šis receptas yra unikalus mišinys šalavijas, kmynų ir kitų prieskonių. Aš rekomenduoju kepti anglis, bet dujos dirba taip pat. Jei taip linkę, dvigubuokite marinato receptą ir nustatykite pusę švelnumo, kad valytumėte kiaulieną.
Ko jums reikia
- 2 vidutinio dydžio kiaulienos nugarinės
- 1/3 puodelio (80 ml) alyvuogių aliejaus
- 1 askalonija, smulkinta
- 1-2 gvazdikėlių česnakai, malta
- 2 šaukštus (30 ml) balto valgomojo vyno
- 3 lapai šviežios salotų
- 1 šaukštelis (5 ml) kmynų
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) druskos
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) paprikos
- 1/4 arbatinis šaukštelis (1,25 ml)
- baltasis pipiras
- 1/4 arbatinis šaukštelis (1,25 ml) Cayenne paprika (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
1. Į maišytuvą arba maisto perdirbėją sumaišykite marinato ingredientus.
2. Nugareles sudėkite į grąžinamą plastikinį maišelį. Supilkite mišinį į kiaulieną, įsitikinkite, kad jis gerai padengtas (tai bus storas marinatas), sandarų maišelius ir įdėkite į šaldytuvą 1-2 valandas.
3. Paruoškite medžio anglys grilį arba, naudodami dujas, įkaitinkite į terpę.
4. Išimkite iš maišelio gabalėlį ir padėkite ant grotelių.
5. Kepkite, retkarčiais sukite 35-45 minutes arba kol vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnių F.
6. Nuimkite nuo karščio, palikite 5 minutes poilsio, supjaustykite medalionais ir padėkite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 210 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 30 mg |
| Natris | 416 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 12 g |