Fainá: Garbanzo Flatbread

Fainá yra riešutmedžio, pipirinės plokščiažolės, susijusios su italų plokščiagrafine farinata , pagaminta iš garbanzo pupelių (vištienos) miltų. Tai daro puikų užkandą, ypač su dangteliu, bet dažniausiai jis yra pica. Iš tikrųjų, Argentinos ir Urugvajaus, kur fainá yra labai populiarus, labai paplitusi praktika yra "Fainá" gabalėlio pizza. Kai pica ir fainá suporuojami tokiu būdu, tai vadinama pica "caballo" (žirgo pica).

Fainá yra labai greita ir lengva gaminti, o daugelyje natūralių maisto parduotuvių galite rasti garbanzo pupelių miltus (be glitimo).

Ko jums reikia

• 2 1/2 puodeliai garbanzo pupelių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1/4 puodelio plius 3 šaukštai alyvuogių aliejaus (padalinta)
• Neprivaloma: 2 šaukštai parmezano sūrio
• 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
• 2 - 2 1/2 puodeliai vandens

Kaip tai padaryti

1. Vidutiniame dubenyje sušukite garbanzo pupelių miltus su druska, 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, parmezano sūrio (jei naudojate) ir daug žalio juodųjų pipirų.
2. Sumaišykite 1 3/4 puodelio vandens, kol mišinys gerai sumaišomas. Nustatykite tešlą maždaug 30 minučių, kad garbanzo miltai sugertų dalį vandens.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 450 F. Kai karšta, padėkite likusį 1/4 puodelio alyvuogių aliejų 12 colių pica. Krosnelę kepkite iki labai karšto.

1. Palaipsniui sumaišykite likusį vandenį į tešlos mišinį, kol jis pakankamai plonas, kad pilti. Išimkite karštą picos keptuvę iš orkaitės ir nedelsdami įpilkite tešlą į indą. Tešla turi būti plonas, apie 1/4 colio. Įdėkite indą atgal į krosnį ir kepkite, kol fainá yra aukso ir traškiai apie 8-10 minučių.
2. Iškirpti juos į gabalus ir tarnauti.

Pastaba: galite naudoti mažesnę dėžę, kad būtų pagaminta storesnė fainá, kuriam reikės šiek tiek ilgesnio kepimo laiko.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	219
Bendras riebalų kiekis	10 g
Sotieji riebalai	1 g
Nesočių riebalų	6 g
Cholesterolis	1 mg
Natris	135 mg
Angliavandeniai	26 g
Maistinė lasteliena	6 g
Baltymas	9 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)