Šis šoninis kepsnys marinuotas skaniu mišiniu ir patiekiamas su sumuštais grybais. Tai yra puikus būdas griežtą šoninį kepsnį paversti švelniais, skaniais morseliais.
Ko jums reikia
- 1 1/2 iki 2 svarų / 700-900 g šoninis kepsnys
- 1/2 svaro / 225 g portobello grybai
- 1/2 svaro / 225 g kremines grybus
- 1 didelis askaloninis česnakas
- 1/4 puodelio / 60 ml sviesto
- 2 paprikos (tik žalieji viršūniai)
- 1/2 puodelio / 120 ml balzamiko acto
- 1/4 puodelio / 60 ml sojos padažo plius 1 šaukštas / 15 ml sojos padažas
- 1/4 puodelio / 60 ml alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai / 45 ml cukraus
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Sezija kepsnys su druska ir pipirais.
- Sumaišykite 1/2 šaloto citrinio, 1/4 puodelio (60 ml) balzamiko acto , 2 šaukštus (30 ml) alyvuogių aliejaus, 1 šaukštą (15 ml) cukraus ir 2 šaukštus (30 ml) sojos padažą. Gerai ismaisyti.
- Įdėkite kepsnius ir leiskite sėdėti 2 valandas ar ilgiau.
- Supjaustykite portobello grybais pusiau ir supjaustykite grybus (portobello ir cremini) į 1/4 colio skiltelės.
- Iškirskite likusią pusę svogūnų ir kopūstų į 1/2 gabalėlių. Į keptuvę ištirpinkite 1/2 sviesto ir pridėkite 1/2 šalotes.
- 1 šaukštą alyvuogių aliejaus užtepkite vidutiniškai 1 minutę. Pridėti portobellos ir sezonas su druska ir pipirais.
- Sumaišykite 8 minutes, perkelkite į dubenį ir šiltai.
- Kepkite kreminius grybus, išskyrus kepimo laiką iki 6 minučių.
- Pridėti portobello vienetų ir palaikyti šilumą.
- Mažame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus (30 ml) cukraus, 3 šaukštus (45 ml) sojos padažo ir 1/4 puodelio (60 ml) balzamiko acto.
- Pridėkite prie grybų ir virkite 3 minutes arba kol skystis šiek tiek sumažėja.
- Pridėti žvakes.
- Įkaitinkite grotelę.
- Pašalinkite kepsnius iš maišelio ir išmeskite marinatą.
- Grilio kepsniai dar pagaminti, apie 8-10 minučių vienoje pusėje. Pašalinkite iš grilio ir supjaustykite juosteles skersai. Patiekite grybais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 570 |
| Bendras riebalų kiekis | 34 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 150 mg |
| Natris | 911 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 47 g |