Niekas neparodo pavasario, kaip braškių pyragas, sumaišytą ant susmulkintų sausainių su šviežiais supjaustytais grietine ir griežinėliais braškėmis.
Šis senamadiškas braškių pyragaitis yra skanus pavasario ar vasaros desertas, kad galėtumėte pasimėgauti savaitgaliais arba ypatinga proga. Braškių pyragas yra vasaros tradicija daugeliui šeimų.
Šis receptas skirtas atskiriems pyragamsčiams ir 3 colių sausainiams. Galite supjaustyti sausainius mažesne dalimi ir mažesnėmis porcijomis.
Ko jums reikia
- Užpildymas
- 1 kvartinė braškė
- 1/3 puodelio cukraus
- Topping
- 1 1/2 puodeliai
- plakimo grietinėlė virimui, ar ne pieno suplakimas
- 2-3 šaukštai cukraus miltelių pavidalu (neprivaloma)
- Sausainiai
- 2 puodeliai universalus miltai
- 1 šaukštas
- kepimo milteliai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 3 šaukštus cukraus
- 1 sviestas (atšaldytas)
- 2/3 iki 3/4 puodelio pusė ir pusė, pienas arba grietinėlė
Kaip tai padaryti
- Braškes nuplaukite šaltu vandeniu; gerai nusausinkite. Korpusą ir supjaustykite uogas ir padėkite į dubenį. Pabarstykite 1/3 puodelio cukraus; Uždenkite ir palikite kambario temperatūroje apie 1 valandą.
- Kitame dubenyje įmaišykite purtyklą iki putų. Kaip reikia, įpilkite 2-3 šaukštus miltelių cukraus ir toliau purtykite, kol kremas palaiko minkštas smailes. Uždenkite ir šaldykite iki tarnavimo laiko.
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 F
- Nustatykite stovo krosnies centre.
- Kepkite lakštą su pergamuoju popieriumi arba sviesto folija.
- Maisto gamykloje ar dubenyje sujunkite miltus, kepimo miltelius, druską ir 3 šaukštus cukraus. Gerai sumaišykite.
- Supjaustykite sviestą į maždaug 8 gabalėlių ir supilkite į mišinį. Pulsu maisto procesoriuje arba sumaišykite su tešlos pjaustytuvu ar pirštais, kol mišinys primena šiurkštus miltus. Jame turėtų būti keli žirnio dydžio sviesto gabaliukai, likę mišinyje.
- Perpilkite mišinį į didelį dubenį ir gerai išmaišykite centre. Su šakutė maišykite pieną arba pusvalandį, kol tešla drėgna. Būkite labai atsargūs, kad neperdirbtumėte. Tešla šiuo metu neturi būti gerai laikoma. Tešlą laikykitės vienoje minutėje.
- Pasukite tešlą ant šiek tiek išplauto paviršiaus. Tešlą sulankstykite ant jo (minkykite) 2 ar 3 kartus, kol jis laikosi kartu ir yra mažiau lipni.
- Švelniai sumaišykite tešlą į 6 colių 12 colių stačiakampį apie 3/4 colio storio ir supjaustykite 8 (3 colių) sausainiais su supjaustytu pjovikliu. Arba pagaminkite mažesnius (2 arba 2 1/2 colių) sausainius, jei norėtumėte dar daugiau porcijų. Dėl sluoksninių, minkštų sausainių, kiek įmanoma mažiau tešlos.
- Sudėkite sausainius ant paruošto kepimo skardos. Sausainius keiskite pienas ar grietinėlė ir, jei norite, pabarstykite šiek tiek cukraus.
- Kepkite sausainius įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių, kol jis pakils ir bus aukso rudas.
- Išimkite karštus sausainius į plokštelę ir padalykite juos horizontaliai su dantytomis peilėmis.
- Sviestas supjaustykite karštų sausainių gabalais ir tada viršuje su maždaug 1/3 puodelio uogų mišinio ir šiek tiek supjaustytų grietinėlių. Pakeiskite viršuje ir viršuje su šaukštais uogų ir daugiau plakies grietinėlės.
- Jei norite, garnyruokite daugiau braškių skiltelių ir mėtų lapų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 285 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 33 mg |
| Natris | 527 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |