Tai yra labai tradicinis Argentinos chimichurri padažo receptas, kuris puikiai veikia kaip rutulys griliu. Kitą kartą, kai grosite šoną, sijoną, pakabą ar plokščią grūdų keptuvę, apsvarstykite galimybę naudoti šį padažu. Tai taip pat gerai veikia vištieną ir daugumą kiaulienos gabalėlių.
Ko jums reikia
- 6 arba 7 gvazdikėlių česnakai (smulkiai supjaustyti)
- 1/2 puodelio (120 ml) petražolių (kapotos)
- 1/2 puodelio (120 ml) raudonėlio
- 1/4 puodelio (60 ml) džiovintų itališkų raudonųjų pipirų
- 1 puodelis (240 ml) verdančio vandens
- 1/2 puodelio (120 ml) balto acto
- 1/2 puodelio (120 ml) alyvuogių aliejaus
- 1 1/2 šaukštelių (7,25 ml) druskos
- 1/2 šaukštelio (2,5 ml) juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
Sumaišykite ingredientus pagal pirmiau nurodytą tvarką ir tada (kai jis atšaldomas) įdedamas į uždarą indelį (tuščiam majonezų stiklainiui tai puikiai tinka) ir laikykite šaldytuve mažiausiai 12 valandų. Tai puiku, jei ruošiatės receptą vieną ar dvi dienas prieš barbekiu! Jis gali būti laikomas šaldytuve iki 10 dienų po pradinio paruošimo. Naudokite kaip marinatą arba skrudintą padažą. Jei maltą mėsą naudojate per pirmuosius 3/4 virimo laiko.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 111 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 302 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |