Yra daug variantų raznjici (RAHZ-nyee-chee). Kai kurie naudoja tik kiaulieną, kiti naudoja kiaulienos ir veršienos derinį, o kartais ir ėriuką. Mėsa paprastai yra marinuota prieš sruogą ant keptuvių (puikus projektas vaikams) ir kepamas ant grotelių. Jei nenorite nerimauti, sukurdami savo marinatą, italų padažas dirbs.
Ko jums reikia
- 2 svarai be kaulo kiaulienos, supjaustytos 1 1/2 colių kubeliais (arba kiaulienos ir veršienos mišiniu)
- brūkšnys Druska ir juodieji pipirai
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 malta gvazdikėlių česnakai
- 1 puodelį supjaustytų svogūnų plius 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų
- 15 mažų lauro lapų, supjaustytų per pusę
Kaip tai padaryti
- Išdžiovinkite mėsos kubelius ir pabarstykite druska ir pipirais. Vieta neaktyviame dubenyje ar keptuvėje su aliejumi, česnakais ir supjaustytais svogūnais. Kailus kruopščiai. Marinuoti, dengti, šaldytuve mažiausiai 3 valandas, kartais maišant. Tuo pačiu metu pamirkykite bambuko iešmo vandeniu bent 30 minučių.
- Šildykite grotelę ar broilerį. Pašalinkite mėsą iš dubenėlio ar indelio ir išmeskite marinatą. 2 tempą mėsos kubelius pakaitomis su 1 lėkštelės lapo pusiu ant keptuvių, iš viso apie 6 iki 8 mėsos kubelių vienam bandelės.
- Sulenkite nuo 6 iki 8 colių nuo liepsnos ar lauko grotelių 10 minučių vienoje pusėje arba tol, kol centre nebus rožinės spalvos, arba kai mėsos vidinė temperatūra siekia 160 laipsnių.
- Raznjici gali būti pašalinti iš įkeptuvėlių prieš patiekiant arba palikdami. Pabarstykite susmulkintą svogūną per raznici ir, jei norite, patieki su serbų bulvių salotomis arba serbų kepiniais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 444 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 131 mg |
| Natris | 121 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 43 g |