Tfaya - Maroko karamelizuota svogūnai su razinomis

Šis klasikinis Maroko karamelizuotų svogūnų ir razinos garnyras yra saldintas medumi ir pagardintas imbiero, šafrano aromatiniais prieskoniais. ir cinamono. Tai populiari kaip kukurūzų ar mėsos patiekalų padažas, bet jūs taip pat norėtumėte jį pristatyti per ryžius, keptą mėsą, skrudintus naminius paukščius ar net daržoves.

Nors aš mačiau nuorodas į tfaya, kuris aiškiai nurodo raudonųjų svogūnų, praktiškai aš pastebėjau, kad gali būti naudojamas bet koks svogūnas. Aš asmeniškai linkęs naudoti geltoną ar baltą.

Apelsinų gėlių vanduo papildomas ir gali būti pakeistas rožių vandeniu.

Taip pat pabandykite Onions Mezgueldi .

Ko jums reikia

• 1 puodelis rozines
• Apie 2 svarai (1 kg) svogūnai
• 4 šaukštus sviesto
• 4 šaukštai medaus
• 1 šaukštelio pipiras
• 1 šaukštelis cinamono
• 1/2 šaukštelio imbiero
• 1/2 šaukštelis ciberžolė
• 1/4 arbatinis šaukštelis su sumuštiniais siūlais
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/2 puodelio vandens
• 2-3 arbatiniai šaukštai apelsinų gėlių vandens arba skonio (pasirinktinai)

Kaip tai padaryti

1. Razinius padėkite į dubenį ir uždenkite vandeniu. Nusileiskite 15 minučių ar ilgiau. Išleidimas prieš naudojimą.
2. Nulupkite ir supjaustykite svogūnais. Perkelkite juos į puodą ar keptuvę kartu su išdžiovintomis razinomis, sviestu, medumi, prieskoniais ir vandeniu. Uždenkite ir įmaišykite mišinį į virinimą. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai arba žemai ir virkite pusę valandos ar ilgiau, kartais maišydami, kol svogūnai bus labai minkšti ir auksiniai. Įpilkite daugiau vandens tik tuo atveju, jei skysčiai išgaruoja prieš virinant svogūnus.

1. Kai svogūnai sviestmedžio minkšta ir gausiai spalvos, sumažinkite skysčius iki storo sirupo. Į skonį sumaišykite apelsinų gėlių vandenį. Pašalinkite karamelizuotus svogūnus nuo šilumos ir atidėkite, kol reikia. Pakartokite, jei pageidaujate.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	394
Bendras riebalų kiekis	12 g
Sotieji riebalai	7 g
Nesočių riebalų	3 g
Cholesterolis	31 mg
Natris	22 mg
Angliavandeniai	75 g
Maistinė lasteliena	7 g
Baltymas	4 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)