Serbijos ortodoksų palaimos ir Advento metu mėsa ir pieninė yra griežtai draudžiama. Dėl kopūstų mėgėjams šis receptas daržovių įdaryti kopūstai arba posna sarma (kur posna reiškia Lenten arba pasninkas) leidžia pailsėti mėgstamą maistą, tuo pat metu laikantis bažnyčios strictures.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio aliejaus (daržovių ar rapsų)
- 2 svogūnai (
- smulkiai pjaustytas )
- 3 morkos (nuluptos ir smulkiai pjaustytos)
- 1 šonkaulių salieras (smulkiai pjaustytas)
- 3 Kubanelių paprikos (arba kitos smulkiai supjaustytos paprikos)
- 2 puodeliai ryžių (ilgagrūdžiai, virti)
- 2 pomidorai (nulupti ir kapoti)
- 1 arbatinis šaukštelis (arba pagal skonį)
- 1/2 šaukštelio pipirų (arba pagal skonį)
- 3 gvazdikėlių česnakai (smulkiai pjaustyti)
- 1 (3- 4 svarai) kopūstai
- 1 (32-uncijos) stikliniai kopūstai (skalaujami ir nusausinti)
- 1 (8-uncija) gali pomidorų padažas
- 1 (10-3 / 4-uncija) gali pomidorų sriuba
Kaip tai padaryti
- Šilumos alyva į didelę keptuvę. Įpilkite svogūnų ir sauté, kol permatomas. Pridėti morkų, salierų ir pipirus ir virkite 5 minutes.
- Įdėkite ryžius, pomidorus, druską ir pipirus ir virkite 5 minutes. Atidarykite atvėsti ir sumaišykite su česnaku.
- Tuo tarpu garų kopūstai, kol lapai bus švelni ir lengvai ištraukiami. Toliau pašalinkite kuo daugiau lapų.
- Naudodami pjovimo peilį, nuimkite nuo lapų atsparius briaunelius, nepažeidžiant lapų. Išsaugokite griežtesnius išorinius lapus, bet nenaudokite jų valcavimo.
- 2 šaukštai daržovių užpildo ant kiekvieno lapo, supjaustykite kopūstų lapo dugną iki užpildymo, tada sulaužykite puses iki centro ir išvyniokite nuo savęs, kad visiškai užkimštų. Pakartokite, kol neužpildysite.
- Šildykite orkaitę iki 350 F. Išmeskite kopūstų šerdį ir grubiai pjaustykite likusius kopūstus, kuriuos užsisakėte, išskyrus kietus išorinius lapus.
- Skrudintus kopūstus išpjaustykite didelio troškinio indo arba olandų orkaitėje apačioje. Įtraukite rauginti kopūstai. Sluoksnis ant kopūstų ritinėlių, siūlės puse žemyn.
- Sumaišykite pomidorų padažą ir sriubą su pakankamai vandens, kad skystis būtų nuoseklus. Supilkite ant ritinėlių, kol mišinys lygus su ritiniais, bet ne virš viršaus.
- Uždenkite ritinėliais su saugomais kietais išoriniais lapais.
- Uždenkite casserole indą ir kepkite 1 valandą. Pašalinkite kietus išorinius lapus ir išmeskite. Leiskite sėdėti 20-30 minučių prieš patiekiant. Gerai užšaldo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 467 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,512 mg |
| Angliavandeniai | 104 g |
| Maistinė lasteliena | 20 g |
| Baltymas | 14 g |