Keptas tofu yra paprastas ir sveikas, jis gali būti naudojamas tiek įvairiuose patiekaluose. Padarykite šį kepta tofu receptą ir jį patiekite su virtomis daržovėmis ir ryžiais arba paverskite jį keptu tofu sumuštiniu, sluoksniuotu su daržovėmis ir skoniais, patiekiama salotomis arba tiesiog valgykite taip, kaip yra.
Šiame recepte reikalaujama, kad Kinijos stiliaus neoficialus tofu, kuris yra tokio tipo tofu, kurį rasite supakuotame vandenyje į šaldytą maisto produktų parduotuvės skyrių. Šilko tofu, tokio tipo, kuris paprastai yra 12,3-uncijos dėžutės ir gali būti laikomas lentynoje arba šaldytuve, šio recepto neveikia. Supainiotas? Skaitykite daugiau apie įvairius tofu rūšis .
Ko jums reikia
- 1 svaras tofu (kinų stiliaus extra-firm,
- spaudžiamas )
- 1/2 puodelio sojų padažas (sumažintas natrio druska)
- 3 šaukštai sezamo aliejaus (tamsi, dažnai vadinama grubiu sezamo aliejumi)
- 1 šaukštai česnako (malta)
- 1 šaukštelis imbiero (švieži, malta)
- 2 šaukštai cukraus (balta arba, alternatyviai, agavos nektaras arba klevo sirupas)
- 1/4 puodelio sezamo sėklų
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite suspaustą tofu horizontaliai į šešiolika gabalų (kiekvienas bus apie 1/4 colio storio), tada supjaustykite per vidurį, kad būtų apie 32 (2 colių) kvadratų. Atidėti.
- Mažame dubenyje, sumaišykite, kol gerai sumaišomas, sumaišykite sojų padažą, sezamo aliejų, česnaką, imbierą, cukrų ir sezamo sėklą.
- Supilkite nedidelį šio mišinio kiekį į troškinį ar kepimo indą. Padėkite visas tofu kvadratas į indą viename sluoksnyje, po to užpilkite likusį marinatą per tofu. Įdėkite indą į šaldytuvą ir leiskite tofu marinuoti 4 valandas arba naktį, kepdami tofu vieną ar du kartus, kad įsitikintumėte, jog jis tolygiai marinuoja.
- Šildykite orkaitę iki 400 F. Mažai užpilkite slapuką ar kepimo skardą ir, naudodami mentele, perpilkite marinuotą tofą į indą, kad tarpusių vienetų nepatektų.
- Kepkite 30-40 minučių, praplatink vieną pusę ar tol, kol tofu pasieks norimą tekstūrą. (Kuo ilgiau jūs kepsis tofu, tuo stipresnis, tankesnis, kramtomasis ir kietesnis jis taps, tuo mažiau jį kepsite, tuo švelnesni bus).
- Leiskite taifu atvėsti minutę ar dvi lazdelėje prieš patiekiant. Patiekite karštai arba šaltai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 289 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,906 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 18 g |