Kinijos spareribas su juodųjų pupelių padažu yra skanus ir paprastas patiekalas namuose. Tai puikiai veikia kaip pagrindinis ar garnyras. Tai puikus receptas virėjams, kurie mėgsta vieną kepimo būdą. Visa priemonė gali būti užpildyta naudojant vieną wok arba keptuvę.
Tradiciškai šis patiekalas pagamintas iš fermentuotų visą juodųjų pupelių, o juos galima rasti bet kurioje Kinijos parduotuvėje, paprastą paruoštą juodųjų pupelių padažą, kad šis patiekalas būtų daug lengviau virti. Paruoštas juodųjų pupelių padažas neskubina ir neskaldo fermentuotų juodųjų pupelių be aukso aromato. Padažas yra būtinas laiko taupytojas bet kokiam užsiėmusiam virėjui, kuris nori greito maisto, bet nenori praleisti puikių skonių.
Nors atsarginiai šonkauliai tikriausiai nėra vienas iš pirmųjų maisto produktų, kuriuos žmonės galvoja apie sveiką mitybą, šis receptas turi vieną ypatingai širdies sveiką komponentą. Juodosios pupelės yra puikus būdas pridėti pagrindinių vitaminų į savo mitybą. Šios pupos yra daug vitamino B6, kuris padeda stiprinti imuninę sistemą ir jūsų nuotaiką. B6 taip pat yra gyvybiškai svarbus sveikos nervų sistemos veikimui. Šios pupos taip pat yra daug skaidulų ir kalio. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug skaidulų, padeda kovoti su aukštu cholesterolio kiekiu ir širdies liga.
Aptarnauja nuo 4 iki 6.
Ko jums reikia
- 2 svarai kiaulienos spareribs (pjaustyti ir supjaustyti 1 colių gabaliukais)
- 1 šaukštelis malto imbiero
- 3 šaukštai aliejaus kepimui
- Neprivaloma: 2 arbatinius šaukštelius kukurūzų krakmolo (ištirpinama 4 arbatinius šaukštelius vandens)
- Dėl padažo:
- 2 šaukštus juodųjų pupelių padažas su česnaku (arba pagal skonį)
- 2 šaukštai
- tamsiai sojos padažas
- 1 šaukštas
- Kinijos ryžių vynas (arba sausas šerris)
- 1 šaukštelio sultinys
- 1 puodelis vandens (arba mažai natrio vištienos sultinys)
- 1/4 šaukštelio supjaustytų raudonųjų pipirų dribsnių
Kaip tai padaryti
- Trintis šonkaulius ir supjaustyti 1 colių gabaliukais.
- Imbieras. Mažame dubenyje sujunkite padažo ingredientus ir atidėkite.
- Šilumą nuvilkite iki vidutinio aukšto šilumos ir pridėkite aliejų. Kai aliejus yra paruoštas, įpilkite imbiero ir sumaišykite iki aromatinio (apie 15 sekundžių).
- Įpilkite spareribus, kepkite, kol jie bus šiek tiek rudos. Pridėti padažą.
- Sumažinkite šilumą iki vidutinės, uždenkite ir kepkite maždaug 10 minučių.
- Šis žingsnis yra neprivalomas. Jei norite suplakti šį receptą, sumaišykite kukurūzų krakmolą ir vandenį kartu, o kiti ingredientai virkite. Kai sudedamosios dalys bus sumaltos, sumaišykite kukurūzų krakmolo ir vandens mišinį, greitai sumaišykite ir pridėkite, maišydami, kad ištirštumėte.
Patiekite su baltais ryžiais.
Spareribas su juodųjų pupelių padažu - pagamintas iš fermentuotų juodųjų pupelių .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 375 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 131 mg |
| Natris | 527 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 42 g |