Kreminė troškulys yra populiarus japoniškasis patiekalas , kuris dažnai tiekiamas namuose, taip pat šeimos stiliaus restoranai ir kavinės. Japoniškoje virtuvėje kremo troškinys laikomas "yoshoku", kuris nurodo vakarietiškos virtuvės stilių, pritaikytą unikalią japonų kaitą.
Japoniško kremo troškinys pasižymi grietinėlės ar pieno pagrindu pagamintu sultiniu, kuris yra šiek tiek susitraukęs ir apima tradicinius baltymus, tokius kaip vištiena ar kiauliena. Kiti baltymai, kurie gali būti įtraukti, yra žuvis (balta žuvis ar lašiša) arba jūros gėrybės (krevetės) ir daržovės . Dažniausiai naudojamos daržovės yra bulvės, morkos ir svogūnai. Brokoliai ir grybai taip pat yra populiarūs japoniško kremo troškiniai.
Namų kremo kremas gali būti lengvai pagamintas iš nulio pagal receptą žemiau; tačiau jis gali būti pagamintas su bet kokiu grietinėlės keptuviu "roux", kuris yra iš anksto pagamintas ir prieinamas Japonijos maisto prekių parduotuvėse.
Ko jums reikia
- 1 viščiuko šlauną, supjaustytą į dydžio įkandimo įkandimą
- Druska, pagal skonį
- Pipirai, pagal skonį
- 1/2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas 1/4 colio storio gabaliukais
- 1 morkas, nuluptas ir supjaustytas į įkandimo dydžio gabaliukus
- 2 bulves, nuluptos ir supjaustytos į išpjaustymo dydžio kubelius
- 2 1/2 puodeliai vandens
- 2 vištienos konservai arba sidabriniai kubeliai
- 2 šaukštai sviesto
- 1 puodelis pieno
- 2 šaukštai miltų
- 2 šaukštai grietinėlės sūrio
- 1 brokoliai, supjaustyti smulkiais gabalais
Kaip tai padaryti
- Vištienos sezonas su druska ir pipirais.
- Alyvuogių aliejų įkaitinkite giliai troškintuvėje vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu ir viščiuką suminkškite, kol jis bus prispaustas.
- Įpilkite svogūnų ir saute vidutine karštimi, kol minkšta ir permatoma. Įpilkite morkų ir bulves ir greitai sumaišykite.
- Į keptuvę įpilkite 2 1/2 puodelio vandens su daržovėmis ir išvirkite.
- Sumažinkite šilumos kiekį ir pridėkite Consomme (ar sidabro) kubelius. Laimėkite, kol minkštos morkos ir bulvės.
- Tuo tarpu atskirame puode supilkite balto padažo. Išlydykite sviestą mažai karštyje ir sumaišykite miltais. Virkite miltus, kol jis bus burbuliukų, todėl gerai išmaišykite.
- Į miltų mišinį įpilkite pieno ir virkite vidutine karštimi, greitai sumaišydami, kol šiek tiek susimaišys. Mažinkite šilumą iki mažo ir virkite, kol padažas yra storas, todėl nuolat maišykite. Išjunkite šilumą ir atidėkite balto padažo.
- Mažame dubenyje užpilkite apie 1/3 puodelio sriubos sultinio iš vištienos ir daržovių troškinio ir sumaišykite su grietine sūriu, kol jis netirps.
- Tada į krepšelį įpilkite grietinėlės sūrio ir sriubos sultinio mišinio.
- Įmaišykite baltuosius padažus ir lengvai įmaišykite.
- Įpilkite brokolius ir 50 minučių vidutiniškai karštuokite. Išimkite iš šilumos ir nedelsdami.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1373 m |
| Bendras riebalų kiekis | 71 g |
| Sotieji riebalai | 24 g |
| Nesočių riebalų | 28 g |
| Cholesterolis | 355 mg |
| Natris | 896 mg |
| Angliavandeniai | 68 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 113 g |