Geriausios naminės bulvių košės raktas nėra sviestui, pienas ar prieskoniai. Tai viskas apie jūsų pasirinktas bulves ir apie tai, kaip jas supjaustote .
Rudos bulvės yra krakmolingos, šiek tiek sausos mėsos, todėl jie yra puikus pasirinkimas bulvių koše. Vaškuotos, žemos krakmolo bulvės - kaip raudonai apkeptos veislės ir naujos bulvės - gali pagaminti skanus bulvių koše, bet pasirūpinti, kad nebūtų per daug sumaišytos, arba jie gali tapti gumomomis. Bulvių grožis nėra būtinas, tačiau tai užtikrins sklandų, vienkartines bulvių košes.
Bet nesijaudink! Su šia recepte ir naudingais patarimais yra puikios, kreminės bulvių koše. Jei ieškote ko nors šiek tiek kitokio ar lengvesnio, pažvelkite į patarimus ir variantus žemiau recepto.
Ko jums reikia
- 2 1/2 svarų bulves
- 2 arbatinius šaukštelius druskos (dar daugiau, pagal skonį)
- 3/4 puodelio sveiko pieno (arba daugiau, jei reikia)
- 4 šaukštai sviesto (lydyto)
- 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Nulupkite bulves ir supjaustykite 2 colių kubeliais. Padėkite bulves į didelę puodą ir padengti vandeniu. Į vandenį įpilkite 2 arbatinius šaukštelius druskos.
- Padėkite puodą dideliu šilumos kiekiu ir išvirkite. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai ir uždėkite dangtį. Tęskite kepimą maždaug nuo 20 iki 25 minučių arba kol bulvės bus švelnios.
- Tuo tarpu prieš pat bulvių daryklą šiek tiek kaitinkite pieną mažame padaže, kol karšta vidutiniškai žema. Atidėti.
- Ištuštinkite bulves ir padėkite indą ant šilumos maždaug 20-30 sekundžių ilgiau arba pakankamai ilgai, kad bulves išdžiūtų. Pašalinkite bulves nuo karščio.
- Perpuls bulves su bulvių sumuštiniu. Arba, jei norite, kad sklandžiau būtų tekstūra, pirmiausia naudokite bulves. Įpilkite šildyto pieno, lydyto sviesto ir juodųjų pipirų. Tęskite gruzdinimą iki tolygios, pridedant druskos, skonio ir daugiau pieno, jei reikia.
- Perkelkite bulves į aptarnaujantį dubenį ir nedelsdami tarnauti.
Paruošimo patarimai
- Jei bulves negalima nedelsiant pristatyti, laikykite juos šiltai sviestoje lėtai virimo aparate žemoje ar šiltoje aplinkoje. Arba uždenkite indą ir šilkite įkaitintoje 200 F orkaitėje. Perkelkite bulves į dubenį prieš patalpinimą.
- Jei naudojate raudoną odą turinčias bulves, palikite odą už papildomą spalvą ir kaimišką tekstūrą.
- Nenaudokite maisto perdirbimo mašinos ar maišytuvo, kad sumaišytumėte bulves, arba jūs galėtumėte susidurti su klijais. Galima naudoti maišytuvą su padėkliuko tvirtinimu, tačiau vengti jo maišymo.
Skonio svyravimai
- Muskmedžio briauna gali papildyti bulvių koše.
- Pakeiskite visą pieną nugriebtu pienu arba naudokite dalines atsargas.
- Pakeiskite sviestą alyvuogių aliejumi.
- Prieš pridedant jį į bulves, sumaišykite sviestą .
- Naudokite dalį arba visą grietinę, o ne pieną.
- Į bulves pridėkite susmulkintą čederio sūrį, parmezano sūrį arba susmulkintą mėlyną sūrį kartu su pienu ir lydytu sviestu.
- Pakeiskite apie pusę bulvių su rutabaga . Cubed rutabaga užtruks maždaug 10 minučių ilgiau, todėl kepkite ją atskirai arba įvirškite į didelį puodą vandens 10 minučių prieš įdėdami bulves.
- Pjaustyti angliavandenius? Pakeiskite trečdalį pusę bulvių su džiovintomis, džiovintomis žiedinėmis kopūstinėmis bulvėmis.
- Virkite maždaug 3-4 nuluptus, grubiai susmulkintas česnako skilteles kartu su bulvėmis ir padažu, kaip nurodyta.
- Padažykite bulves su šviežiais kapotų petražolėmis.
- Jei stovetopas yra pilnas, apsvarstykite galimybę naudoti viryklę virti bulvių košes .
- Bulvių kartos bulvių kunigaikštystė: sumažinkite pieną iki 1/2 puodelio ir pridėkite du supjaustytus kiaušinių trynius prie pagardinto bulvių košės. Vamzdžius bulvių koše ant kepimo lakštų, gamindami maistą ant pilvo. Vakuumokite kiaušinį 2 arbatinius šaukštelius vandens ir šiauškite ant bulvinių piliakalnių. Kepkite iškaitintoje 425 F orkaitėje maždaug 10 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 229 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 23 mg |
| Natris | 806 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 5 g |