Kai lauke oras pasiekia minuso skalę ir išeina tik atrodo toks baisus, tuomet atėjo laikas suvynioti, nuraminti ir valgyti širdingas, užpildytas ir šildantis maisto produktus. Niekas tinka šiai sąskaitai taip pat gerai, kaip širdingas žiemos šaknų sriuba, garantuojanti, kad jūs nudegus nuo viršaus iki kojų.
Sūrio švelnumas siejamas su šakniavaisių panaudojimu užpildant jus ir suteikiant jums papildomų vitaminų, kurių reikia, kai saulės spinduliai yra menki. Taip pat galite pridėti keletą žiemos žalumynų, tokių kaip Kale arba brokolių gėlių, kad paskambintumėte pakeitimus.
Sriuba yra tokia stora, kad gali būti klaidingai suprastas daržovių troškinys, jei norėtumėte, kad troškinys būtų šiek tiek mažesnis, tai yra viskas, ko reikia.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai sviesto
- 3 smulkiai supjaustyti svogūnai
- 3 gvazdikėliai česnako (smulkiai pjaustyti)
- 2 morkos (nuplaunamos ir supjaustomos mažomis kauliukais)
- 1 lazdelės salieras (smulkiai pjaustytas)
- 4 uncijos / 125 g žieminių šaknų daržovių (salierų, swede, pastarnokų, ropių, supjaustyti lygiai į mažus kauliukus)
- 1 x 430 ml. alavo pjaustytų pomidorų
- 2 pinti / 1,2 litro
- vištienos sultinys
- 6 uncijos / 170 g sumaištos sriubos tešlos formos
- 1 saujantis petražolės (plokščioji, grubiai kapotų)
- 2 šaukštai parmezano sūrio (naujai tarkuoto, tarnauti)
- Druskos ir pipirų skonis
- 1 šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (džiovinant)
Kaip tai padaryti
- Alyvą ir sviestą šildykite didelėje sriubos keptuvėje, kad neuždegtumėte sviesto. Įpilkite susmulkintą svogūną ir česnaką ir virkite 3-4 minutes, kol svogūnai pradės kepti juos į česnaką, padėkite puodą gerai maišykite ir toliau kruopščiai kepkite dar tris minutes. (Būtina, kad jūs nenaudotumėte česnako, arba tai duos sriubai baisaus deginto skonio, kurios negalėsite nuslėpti.)
- Pridėkite pasirinktą šakniavaisę prie puodo, duokite jiems gerai maišyti, kad sumaišytumėte su svogūnais ir česnakais. Pakelkite šilumą į vidutinį ir virkite 5 minutes.
- Padažu sumaišykite pomidorus, padidinkite šilumą ir pridėkite atsargas. Padėkite sriubą švelniam virimui, tada sumažinkite šilumą, kad ji to laikytumėte, ir virkite, kol šakniavaisiai bus išvirti, bet nesušalti.
- Tuo metu jūs galite išjungti karštą sriuba ir užbaigti sriubą, jei esate pasiruošę valgyti, jei reikia.
- Jei sriuba yra šalta, paruoškite sriubą virimui, pridėkite pasirinktą makaronų formą ir virkite taip, kaip nurodyta pakelyje.
- Skalskite sriubą ir pridėti šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį, prisimindami, kad jūs pridedate "Parmesan" pabaigoje, kad būtų lengva.
Norėdami pasilikti: šiltus šešis dubenis (niekada neteikite karštos sriubos į šaltus dubenius arba sriuba bus per šalta, kai patiekiama), surinkkite sriubą, pabarstykite smulkiai supjaustytais petražolėmis ir padėkite šviežiai raugintą parmezaną ir išdžiovinkite vaisių alyvuogių, jei jums patiko. Į šoną įpilkite šiek tiek susmulkinto duonos.
Ši sriuba gerai neužšąla, tačiau ją galite laikyti šaldytuve keletą dienų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 291 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 11 mg |
| Natris | 220 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 8 g |