"Siu Mai" yra labai populiarus kinų pypkių patiekalas, kuris yra atviras, kaip nedidelės dienos pusryčių dalis. Jūsų draugai mielai, kai jie ateis valgyti!
Ko jums reikia
- 3 džiovintos kinų juodos arba
- Šitakio grybai
- 6 uncijos nulupta didelių krevečių
- 1 žalias svogūnas
- 1 šaukštelis malto imbiero
- 3/4 puodelio sauso kiaulienos
- 1 šaukštas austrių padaže
- 1 šaukštelis Kinijos ryžių vynas arba sausas šerius
- 1 šaukštelis sezamo aliejus
- 1/2 arbatinio šaukšto granuliuoto cukraus
- 20 gyoza vynuogynų (arba "wonton" įvyniojimo medžiagų, supjaustytų apskritimais).
Kaip tai padaryti
- Minkštinti grybus, mirkant karštu vandeniu 20-30 minučių. Išspauskite bet kokį perteklinį vandenį. Nulupkite stiebus.
- 5 minutes mirkykite krevetes šiltame, lengvai sūdytu vandeniu. Pat sausas. Padaukite grybus, krevetes ir žalią svogūną. Sumaišykite su imbiero ir kiaulienos. Išmaišykite pagardus. Kruopščiai sumaišykite pildymo ingredientus.
- Uždėkite gyoza pakuotę priešais save. Šlapias kraštas. Įdėkite 2-3 arbatinius šaukštelius užpildymo viduryje, pasirūpindami, kad nebūtų pernelyg arti kraštų. Surinkite apvyniojimo kraštus ir švelniai išlenkite, kad jis sudarytų krepšio formą su užpildyta viršutine dalimi.
- Virkite verdantį vandenį, kol užpildas virinamas (nuo 5 iki 10 minučių).