Naujojoje Zelandijoje saldžiosios bulvės taip pat žinomos pagal savo maorių pavadinimą "Kumara". Šiame recepte saldžiosios bulvės yra skrudintos ir patiekiamos su traškiais romėnų salotomis, ridikėliais, pomidorais, sumaišytu fetos sūriu ir pušies riešutais.
Šioje salotoje galite naudoti bet kokius riešutus. Pavyzdžiui, makadamėjos, migdolai ar pistacijos prideda valgį prie baltymų.
Aš paprastai viršuje salotos su dribsnių papildomų pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir kai balzamiko acto, tačiau citrinų sultys taip pat gerai veikia.
Ko jums reikia
- 1 didelė kumara arba saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos į kubelius
- Alyvuogių aliejus kepimui ant kumaros kepinti
- Keletas lapų salotų lapų, kapotų
- 8 vyšnių pomidorai, perpus
- 4 ridikėliai, supjaustyti
- Pilnas sumaišytas fetos sūris
- Kietas pušies riešutai
- brūkšnys Grynas alyvuogių aliejus, skirtas salotoms
- brūkšninis balzamino actas salotoms
- Jūros druska pagal skonį
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F.
- Kumarą įkiškite į kepimo indą ir nusiplaukite ne aukščiausios kokybės alyvuogių aliejumi. Pabarstykite druskos žiupsniu. Kepti 25 minutes arba iki minkštos. Kai baigsite, palikite atvėsti.
- Išdėstykite salotomis, pomidorais ir ridikėliais į aptarnaujantį dubenį. Įpilkite kumara vieną kartą atvėsus. Pabarstykite kai kuriais fetos sūriu ir pušies riešutais.
- Galiausiai nulupkite keletą papildomų pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto. viršuje. Pakoreguoti prieskonius.
Redagavo Barbara Rolek