Šie skvošo marinuoti agurkai yra labai lengva paruošti su geltonu skvošu ar cukinijomis. Vasaros skvošas supjaustomas ir supjaustomas su supjaustytais svogūnais ir prieskoniais. Maži raundai naudokite mažą skvošą ar cukiniją.
Tai yra panašios į duonos ir sviesto marinatus, bet jie yra pagaminti iš skvošo, o ne agurkų. Šis receptas yra apie 3 pinti; receptas yra lengvai padvigubintas didesnei marinuočių partijai. Šie agurkų duona ir sviesto marinatai gali būti gaminami ir su vasaros skvošu ar cukinijomis.
Ko jums reikia
- 2 svarai cukinijos ar vasaros skvošas, supjaustyti, apie 7 puodeliai
- 2 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti per pusę ir supjaustyti, apie 2 puodelius
- 1/4 puodelio ėsdinimo druskos
- 2 puodeliai baltojo acto
- 1 - 2 puodeliai cukraus (Pradėkite su 1 puodelio cukraus, supilkite acto mišinį per skvošą ir svogūnus ir maišykite. Skonio ir pridėkite daugiau cukraus, kaip pageidaujate.)
- 1 šaukštelis salierų sėklų
- 1 šaukštelis ciberžolė
- 2 šaukštai garstyčių sėklų
Kaip tai padaryti
- Vieta cukinijos ar vasaros skvošas ir svogūnai didelėje neaktyviame puodelyje ; padengti druska ir pakankamai vandens. Leiskite stovėti 2 valandas. Supilkite mišinį į duoną; gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai išleiskite.
- Į 2 kvarcinį puodą įpilkite acto; supilkite skvošą ir svogūnus. Leiskite stovėti 2 valandas. Užvirkite.
- Tuo metu paruoškite stiklainius ir dangčius . Nuplaukite stiklainius ir dangtelius karštu muiluotu vandeniu. Užpildykite didelį kanerį vandeniu. Įdėkite stalą į keptuvę ir pridėkite stiklainius. Padėkite švelniai virti. Pasukite šilumą žemyn, kad burės būtų karštos.
- Dangtelius padėkite į puodą ir uždenkite vandeniu. Pagaminti virti; nevirkite Laikykite juos karštu vos gausiai vandenyje, kol nebus laiko uždaryti stiklainius.
- 5 minutes kepti skvošą; supjaustykite skvošo marinatus į karštus sterilizuotus stiklainius, palikdami 1/2 colių viršutinę dalį. Valykite druskos kraštus švariu drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir uždėkite dangtelį ir prisukamuosius juostus. Negalima pertvarkyti. Perdirbkite pintines ar kvarcinius stiklainius verdančio vandens vonioje 10 minučių nuo 1 iki 1000 pėdų, 15 minučių nuo 1006 iki 6000 pėdų arba 20 minučių virš 6000 pėdų aukštyje. Vanduo turėtų būti bent 1 colio virš viršutinių stiklainių. Jei reikia, įpilkite papildomo verdančio vandens. Patikrinkite verdančio vandens apdorojimo vadovą, kuriame yra konkrečių indų pildymo ir perdirbimo nurodymų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 195 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 3,557 mg |
| Angliavandeniai | 46 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |