Nekilnojamasis būdas tapti profesionaliu barmenu
Reklaminiai skelbimai reguliariai rodomi laikraščių puslapiuose ir nemokamuose leidiniuose, kuriuose norima tapti profesionaliu barmenu lankant barmenų mokyklą, pagunda uždirbti didelius pinigus. Didelis klausimas, kurį kiekvienas norintis barmenas tikrai nori žinoti, yra toks: ar turėčiau eiti į bartending school? Paprasčiausiai atsakymas yra ne.
Tiesa apie labiausiai paplitusias mokyklas
Kulinarijos prekybos mokyklos yra vertingos norinčiam virėjui.
Jie siūlo studentams mokymą ir praktinę patirtį virtuvėje, padažus, austrų drebėjimą, viščiukų išpjaustymą ir kitus vertingus įgūdžius, reikalingus darbui. Tačiau bartending mokyklos dažnai pakeičia faktinių garnyruose naudojamus putplasčius, dažytą likerio vandenį ir naudoja pasenusius receptus bandydami išgauti didžiausią moksleivių skaičių iš mažiausiai pastangų turinčių mokinių.
Putų "citrinos" nėra naudingos mokant studentus, kaip padaryti tikrą citrinos suktinę ar "arklio kaklą", ar net kaip lipti žievelę .
Spalvotas vanduo turi kitokią klampumą nei, tarkim, didelio cukraus likeris , o tai reiškia, kad jis įpilamas skirtingai ir pakeis kokteilio burnos jausmą. Žiūrėkite bet kokį gerą barmeną ir jūs nuolat pamatysite, kaip jie gurkšna mažesnes savo gėrimų dalis, kad užtikrintų kokybę ir testo pusiausvyrą bei gerumą . Spalvotas vanduo neleidžia studentui iš tikrųjų išmokti kokio nors kokteilio skonio .
Daugelyje bartending mokyklų gėrimų receptai mokomi greitai, tačiau sąvoka " amatų gėrimas" ar "gėrimų šeimos" instrukcija nėra tokia pati. Tai gyvybiškai svarbi patirtis ir žinios, ypač šiuolaikinėje bartending pramonėje, kurioje baras yra didesnis nei kada nors buvo ir konkurencija yra dar didesnė.
Kūrybingi, originalūs kokteiliai yra daugelio pro brammenų sėkmės raktas.
Geriausiu atveju iškyla sunkumų priimant mokyklos absolventus iš profesionalių darbo barmenų. Manoma, kad absolventai "neapmoka" savo įmokų pramonei ir negauna mokytojų. Greitai ieškant mokyklos nesėkmių internete ieškoma satyrinės mokyklos instruktorių žvilgsnių metodų, neegzistuojančių žinių ir keistų pasiruošimų.
Bartending schools and job placement
Įdarbinimas mokyklose beveik nėra. Absolventams suteikiamas pigus diplomas, tada jie parodė duris, paprašė išeiti į vietinius barus, restoranus ir naktinius klubus ir kreiptis dėl pareigų.
Dauguma gerbiamų restoranų operatorių neatsižvelgia į bartending pareiškėjams be realaus pasaulio patirtį . Bartendingo mokyklos absolventas gali žinoti populiariausius receptus , tačiau jie neįrodė, kad jie gali valdyti įtemptą padėtį su apsvaigusiais globėjais, greitai skaičiuoti pinigus ir tiksliai arba net pagaminti gėrimus greitai ir efektyviai.
Visi šie svarstymai trumpina bet kokią mokymų mokyklos mokymą. Mano patirtis rodo, kad dauguma besimokančių mokyklų absolventų atsisakė daugumos įstaigų, į kurias jie kreipiasi.
Tie, kurie samdo darbą, dažnai stengiasi prisitaikyti prie realaus profesinio baro griežtumo.
5 paprastus klausimus užduoti
Jei vis dar ketinate lankyti barmeno mokyklą, čia yra penki klausimai, kuriuos turėtumėte užduoti prieš įregistravę;
- Koks yra vidutinis laikas, kai absolventas gali susirasti profesionalų darbą po baigimo?
- Ar galėčiau kalbėtis su savo absolventais apie savo patirtį šioje mokykloje?
- Kokios rūšies įdarbinimo pagalbos jūs siūlote? Ar galėčiau pasikalbėti su kai kuriais darbdaviais, su kuriais dirbate, kad gautumėte savo nuomonę apie savo absolventus?
- Kiek procentų jūsų absolventų dirba profesionaliais barmenais po vienerių metų?
- Kokį mokymą jūs siūlote prekybos restorane sistemose? Darbas su apsvaigusiais klientais? Grynųjų pinigų tvarkymas?
Kokia yra Bartending School alternatyva?
Dauguma profesionalių barmenų šiandien dirbo baro gretas, kad sužinotų apie bartending meną.
Geriausias būdas patekti į baro verslą išlieka profesionalios profesionalios praktikos patirtis ir beveik kiekvienas vyras, kuris dirba už baro, pasakys jums tą patį.
Galbūt turėsite pradėti kaip baras atgal, sudeginti ledus ir alkoholinių gėrimų butelių atvejus, perjungti tuščias kegas, pjaustyti garnyras ir valyti akinius. Tai realybė. Tačiau patirtis ir žinios, kurias galite pritraukti atlikdami net trivialesnes darbo vietas juostoje, yra neįkainojama. Visi padarė savo laiką, o barmenai gerbia tuos, kurie nori sunkiai dirbti ir mokytis darbo vietoje.
Šiame straipsnyje terminas "bartending schools" reiškia įmones, siūlančias mokymus neprofesionaliems barmenams. Šis straipsnis yra ne apie instrukcijas, kaip dirbti profesionalius barmenus, tokius kaip "Alcohol Alcohol Resource" ar "BarSmarts".