Šis klasikinis Tajų ananasų kepti ryžiai yra tikrai dangaus. Auksiniai grūdai ryžių, deimantų su sultingų ananasų, anakardžių ir srovių gabalėliais, sukuria skonį, kuris jus atsiųs tiesiai į dangų! Padarykite jį kaip pagrindinį patiekalą arba gražų valgomąjį patiekalą bet kokiam valgiui. Tada galite tai padaryti raguotu ananasu, kaip ir Tailande, kuris yra gana lengvas ir linksmas.
Ko jums reikia
- 2-3 šaukštai aliejaus
- 3 ar 4 puodeliai išvirti ryžiai, pageidautina kelios dienos
- 3 šaukštus sojų padažas (pakaitalas
- žuvies padažas, jei ne vegetaras)
- 2 arbatinius šaukštelius
- kario milteliai
- 2 askaloniniai česnakai, smulkiai supjaustyti
- 3 gvazdikėlių česnakai, smulkiai pjaustyti
- 1 raudona arba žalia čili, supjaustoma pjaustyta, arba 1/4 iki 3/4 arbatinio šaukštelio džiovintų išspaustų čili (čili dribsniai)
- 1/4 puodelio daržovių ar dirbtinių vištienos atsargų (arba reguliariai vištienos, jei ne vegetaras)
- 1 kiaušinis (veganai gali praleisti)
- 1 maža morkų, tarkuotų (apie 1/4 puodelio), neprivaloma
- 1/2 puodelio šaldytų žirnių
- 1 mažas gali būti ananasų gabaliukai, nusausinti arba 1 1/2 puodelio šviežių ananasų gabaliukus
- 1/4 puodelio serbentų arba razinų
- 1/2 puodelio skrudintų nesūdytų visiškai anakardžių
- Saldiai išspausti laimų sultys, neprivaloma
- 3 pavasario svogūnai, smulkiai supjaustyti
- 1/3 puodelio šviežių kalendra lapų
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite 1 šaukštą aliejaus su ryžiais, naudodamiesi pirštais, kad atskirtumėte visus gabalėlius į grūdus. Atidėti.
- Į puodelį maišykite sojų padažą ar žuvies padažą kartu su kario milteliais.
- Išdžiovinkite 1-2 šaukštus aliejaus vakuume arba didelėje keptuvėje per vidutinį ir didelį šilumą. Įtraukite askaloninius česnakus, česnaką ir čili, kepkite iki kvepiančios, apie 1 minutę. Kai indelis tampa sausas, įpilkite šiek tiek šaukštų, 1 šaukštą vienu metu, kad ingredientai svaidytų.
- Kreka kiaušinį (jei naudojama) į wok ir greitai maišoma virti (kaip jūs darote plakta kiaušiniai).
- Pridėti morkų, jei naudojate, ir žirniai. Sumaišykite nuo 1 iki 2 minučių, jei reikia, pridėkite daugiau.
- Dabar pridėkite ryžių, ananasų gabaliukų, serbentų ir anakardžių. Išdžiovinkite žuvies / sojos padažo mišinį ir švelniai sumaišykite, kad sumaišytumėte nuo vidutinio iki didelio karščio, kol ryžiai "šokiai" (daro iššokančius garsus), maždaug nuo 5 iki 8 minučių, arba kol bus pasiektas pageidaujamas šviesumas. Venkite pridėti daugiau atsargų iš čia, arba jūsų ryžiai bus sunkus ir / arba saldus. Jei pageidaujate, jūs galite išstumti ingredientus ir pridėti šiek tiek daugiau aliejaus į keptuvę, kad jūsų ryžiai būtų "ryškus", kurį matote restorane kepti ryžiai.
- Pašalinti iš karščio. Atlikite druskos ir skonio skonio testą, pridėdami truputį druskos druskos ar šiek tiek daugiau sojų padažo, jei reikia. Jei jūsų skoniui per daug druskos, pridėkite kalkių sulčių arba dviejų laimų sulčių.
- Norėdami patiekti, supjaustykite ryžius ant patiekalų patiekalų (arba išgraviruotuose ananasuose). Viršutinė pavasario svogūnai ir kalendra.
"Vegani" gali praleisti kiaušinį neprarandant šio didžiojo patiekalo skonio ar maistinių medžiagų, nes skanios anakardžių riešutai yra pagrindinis baltymų šaltinis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 622 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 35 mg |
| Natris | 796 mg |
| Angliavandeniai | 129 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 15 g |