Šiuolaikinio požiūrio į įdomus, kūrybingas, įkvėptas kosterinis kepimas
Nesvarbu, ar jūs užaugo koseriniame namuose, ar tiesiog mokotės kashruto virvėmis, turėtumėte įsiminti daugybę taisyklių. Tačiau dėmesys sutelkiamas tik į tai, ką galite ir ko negalime padaryti virtuvėje, nėra ypač įdomus ar įdomus. Virimas turi būti tiek. Čia yra keletas patarimų, kaip užpilti jūsų koserinį kepimą su sveikomis kūrybingumo, įkvėpimo ir skanumo dozėmis.
Tol, kol jie tinkamai išvalomi ir be klaidų , visi švieži vaisiai, daržovės ir žolės yra kašeriniai. Jie nori paleisti. Yra daugybė veislių, iš kurių jie yra gražiai spalvingi, ir jūs galite juos naudoti beveik bet kokio tipo receptą. Pabrėžę vaisių ir daržovių prasmę, atsiveria kulinarinių galimybių pasaulis. Žinoma, valgyti daug produktų taip pat yra palankus jūsų sveikatai. Kas nepatinka?
Ilgą laiką tradicinis sviesto pakaitalas pakeistas kepimui ir kepimui "pareve", tačiau daugelyje veislių yra daug nesveikų trans-riebalų rūgščių. (Tai ypač pasakytina apie lazdelę margariną, kuris, greičiausiai, bus geresnis nei kubilas margarinas). Tai taip pat nepatinka. Prarasti margariną gali prireikti pakoreguoti receptus arba rasti naujų mėgstamų, kaip šis Ultimate Pareve šokoladinis pyragas . Tačiau dėl sveikatos ir skonio požiūriu šiuo atveju pokyčiai yra geri.
Net standartiniuose prekybos centruose sveiko maisto pervaža yra pilna naudingų košerinių produktų, tokių kaip pieno neturinčios pieno alternatyvos , įdomūs grūdai ir be glitimo pagaminti produktai. Visų juostų (ty sąžiningos prekybos, veganų, ekologiškų) sertifikatai yra dideli pardavimo taškai sparčiai augančiose natūralios maisto pramonėje; Kosher sertifikavimas nėra išimtis. Todėl parduotuvėse, kaip "Whole Foods", galite rasti daugybę košerio sertifikuotų produktų, negu reguliariuose prekybos centruose.
04 iš 10
Pirkti internetu
Net jei turėsite prieigą prie puikios kosherio parduotuvių, greičiausiai praleisite keletą nuostabių košerinių maisto produktų. Tačiau dėl interneto galite išsiaiškinti sunkiai atpažįstamus kosher-sertifikuotus gurmaniškumus, tokius kaip autentiškas Manchego sūris, kario pasta, humaniškai išaugintos žolės mėsos , dulce de leche - netgi amatanalinis vietnamiečių nước mắm nhi (žuvies padažas).
Šioje pastaboje vienas iš geriausių būdų, kaip sužinoti apie maistą, yra skaityti kucinas. Puiki maisto fotografija visada malonu, bet rasite keletą labiausiai šviečiančių knygų, kuriose yra daug pasakojimų ir anekdotų apie tai, kokias virtuves jie paryškina. Ieškokite autorių, tokių kaip Claudia Roden, kurie giliai įvertins žydų maisto istoriją ir virtuvę. Valykite vegetariškus ir veganus kūrybingus knygos kūrybingiems pieno ir povandeninių patiekalams, šalutiniams patiekalams ir desertui. Tyrinėkite chef-authored tomes, kad pradėtum techniką ir gautumėte kokybišką įkvėpimą.
Didžiosios košerio sertifikavimo agentūros, tokios kaip Stačiatikių sąjunga (OU) ir Kof-K Kosher Supervision (Kof-K), turi didelį pasiekiamumą, o jų simboliai yra bendras ženklelių požiūris. Tačiau yra daug regioninių ir tarptautinių kashruto sertifikatų, kurių simboliai gali būti mažiau atpažįstami, tačiau yra vienodai galioti. Jei pastebėsite nepažįstamą kosher'io ženklą, patikrinkite - galbūt ką tik atrado naują produktą, kurį norite mėgautis. O jei turite kelionių planus, visiškai atlikite tam tikrus simbolių, kuriuos gali susidurti, namų darbus. Galbūt pateksite keletą nuostabių košerinių suvenyrų.
Stebina daugybė maisto produktų, kurie iš esmės yra koseriai, nesvarbu, ar jie turi koserinį simbolį. Tik keletas pavyzdžių - grynas nealkoholinis medus, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, žaliaviniai riešutai, nealkoholinė kava, kosterinės šviežios žuvies rūšys ir paprastosios žaliavos kukurūzų branduoliai. Tai reiškia, kad, kai susidursite su šia spalvinga veislės medaus stikline , amatininkiniu ekstravaganiniu alyvuogių aliejumi arba kupranugario branduoliais , jūs galite juos namuose nerimauti, net jei jie neturi koserinio simbolio.
Žydų kalendorių daug metų septyni atostogos ir šventės, todėl tikriausiai jau yra pritaikyti sezonams. Paimk to dar vieną žingsnį ir planuosite meniu su vietiniu derliu. Šis metodas skiria šviežumo dividendus, o tai padidina susidomėjimą tradiciniais patiekalais. Esminis žydų festivalio "Kulinarija" knyga yra puikus šaltinis sezoniniam atostogų meniu planavimui.
10 iš 10
Neleiskite savo maisto tapatybės krizės ... bet eksperimentuokite ir smagiai
Sūrio lasagna su skrudintiems pomidorams. Kreditas: JMR_Photography / Flickr
Jei ruošiatės mėsos patiekalą, tai priklauso. Kodėl sekti fantastišką kepsnines pietus su chemiškai pripildytu dirbtiniu pieno desertu? Vietoj to patiekite sezoninius vaisius. Įtraukti į šį nuostabų sūrio lasagną milchigo statusą, užkepdami jį skrudintiems daržovėms vietoj sojos " maltųjų jautienos". Žinoma, jei jums patinka naujo "ne pieno" pieno suplakimo su šiuo mėsainiu, eikite į priekį ir mėgaukitės ja. . Gotta turi išmėginti krabas, kad Kalifornija Roll? Daryk. Jei netikras bekonas plaukia į jūsų laivą, jį rasite čia. Tiesiog nepamirškite, kad ingredientų skaičius. Pasinaudokite geriausiu, galite gerai derinti, o jūsų maistas bus dainuoti.