Tai gali būti ne jūsų atostogų stalas (dar), bet krūtinys yra daugelio šeimų štapelis šį sezoną. Mes platiname atostogų įkvėpimą ir užtikriname, kad šis klasikinis patiekalas būtų dalijamasi. Nesvarbu, ar švenčiate Hanuką, Kalėdas ar bet kurias kitas atostogas, mano krikas turi padaryti savo ypatingą progą nepamirštamą ir skanų. Be to, galite padaryti šį pagrindinį anksčiau laiko ir užšaldyti jį vėliau.
Nepriklausomai nuo to, kaip ją viriate, krūtinys yra švelnus be stalo. Rūkyta krūtinėlė turi tvirtus ryšius su Teksase, tačiau jūs pastebėsite, kad ją aptarnauja daugybė žydų švenčių šeimų. Švelnindami šį patiekalą karamelizuotuose svogūnuose - valgant maistą žemas ir lėtas - jūsų namuose tikrai bus geriausias kvapas. Pamiršk saulę, krūtinas yra naujas sezono kvapas!
Pertraukite save nuo kumpio, kalakutienos arba jūsų tipiško krūtininių receptų įprastos šventės. Galite išplėsti savo kulinarinius horizontus, naudodami savo lengvai paruoštą virtuvę, puikiai tinka švelniai šaltajam orui ir laiko taupymui virtuvėje.
Ko jums reikia
- 3-4 kg jautienos krūtinėlės, pirmas arba plokščias pjūvis
- 3 šaukštai aliejaus
- 10 puodelių plonais griežinėliais svogūnai
- 4 gvazdikėlių česnakai, sudaužyti
- 1 puodelis pomidorų tyrės
- 1 puodelis jautienos
- 1/4 puodelio
- raudonojo vyno actas
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1/2 šaukštelio džiovintos avižos
- 1 šaukštas Worcestershire padaže
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- Papildoma druska ir pipirai prieskoniams
Kaip tai padaryti
- Išrinkite krūtinius druska ir pipirais.
- Iškaitinkite didelę keptuvę su aliejumi vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu, tada pridėkite krūtinę, ant abiejų pusių raudonaudami.
- Padėkite prisiūtą krūtinę į lėtą viryklę.
- Supjaustykite supjaustytus svogūnus ir česnakus keptuvėje ir šaukšteliu vidutine karščiu, kol svogūnai karamelizuojami maždaug per 20 minučių.
- Buteliuke sumaišykite pomidorų gurkšnelę, žuvis, actas, cukrus, čiobreliai, Worcestershire, druska ir pipirai. Į mišinį įpilkite į keptuvę.
- Supilkite svogūnų mišinį per kriaušes ir padėkite dangtį ant lėtos viryklės. Virkite aukštą 5-5-1 / 2 valandas.
- Išimkite krūtinę ir supjaustykite grūdeliu.
- Patiekite su padažu.
Receptų patarimai
- Jei norite supjaustyti grūdus, nurodykite raumenų ir audinių pluoštų (grūdų) kryptį ir skiltelę, statmeną kaip jie dirba.
- Norėdami išvystyti priekį: virkite krūtinę pagal aukščiau nurodytus nurodymus, kol nulupate jį. Ištraukite krūtinį iš lėto viryklės ir padėkite į orkaitėje saugomą kepimo indą. Į viršų krūtinėlę su svogūnais ir padažu. Leiskite visiškai atvėsti. Kai kietas, sandariai suvyniokite kepimo indą su folija ir užšaldykite.
- Iškaitinkite iš užšaldytos: įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Įdėkite folijos apvynioti kepimo indą orkaitėje 1-1 / 2 valandas. Išimkite krūtinę ir supjaustykite grūdeliu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 2224 |
| Bendras riebalų kiekis | 104 g |
| Sotieji riebalai | 41 g |
| Nesočių riebalų | 44 g |
| Cholesterolis | 807 mg |
| Natris | 974 mg |
| Angliavandeniai | 43 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 264 g |