Ieškote tobula veganų enchilada recepto? Tu radai tai! Šie veganiniai juodieji pupeliai, tofu ir daržovių enchiladai gali būti iš anksto pagaminti ir užšaldyti, todėl pagaminti daug ir vėliau atidėti. Pabandykite padaryti savo namus pagardintą enchilada padažą taip pat, kad būtų dar geresnis skonis.
Šie vegetariški daržovių enchiladai taip pat yra veganai, jei naudojate veganų sojų sūrius arba tiesiog išleiskite sūrį iš viso, jūs tikrai nepraleisite jo. Man patinka jų abu būdai - su sūriu ir be jo. Su visais skonio viduje, jūs net nepraleidote sūrio. Tačiau tai padeda, jei jūs naudojate naminį enchilada padažą, jei pagaminate veganą, kad maksimaliai padidintumėte skonį. Arba, kai kažkas šiek tiek skiriasi, pabandykite padaryti juos žaliu enchilada padažu.
Ko jums reikia
- 1 blokas įmonė
- tofu , nusausinkite ir supjaustykite 1/2 colio gabaliukais
- 1 gali būti juodos pupelės, nusausintos ir supjaustytos
- 1/2 svogūno, supjaustytos
- 1 zucchinni, tarkuotas
- 2 morkos, tarkuotos
- 1 gali juodos alyvuogės
- 1 can
- enchilada padažas
- 3/4 puodelio vandens
- 10-12 miltų tortilės
- mažas smulkiai supjaustytas sūris arba veganinis sūris (neprivaloma, tik papildomam)
Kaip tai padaryti
Pirma, paruošk savo tofu. Kaip ir dauguma veganų tofu receptų, tai bus geriausias skonis, jei pirmiausia paspausite tofu. Tai leidžia tofu sugerti daugiau kvapiųjų medžiagų ir prieskonių, kuriuos į ją pridėsite. Nežinote, kaip paspausti savo tofu? Jei esate naujokas vegetariškoje kepykloje ir nesate tikri, kaip paspausti tofu, žr. Šį paprastą žingsnis po žingsnio vadovą: Kaip paspausti tofu
Kai jūsų tofu paruošiamas ir gerai prispaudžiamas, į enchilada padažą įpilkite vandens ir iki galo suvyniokite.
Naudodami maisto perdirbimo gamyklą, kad gautumėte greitesnių rezultatų, morkos, cukinijos, alyvuogės ir svogūnai. Į šį mišinį supilkite pusę enchilada padažo ir vandens mišinio, supjaustykite tofu ir juodos pupelės ir gerai derėkite.
Šaukštelis 2-3 šaukštus daržovių, pupelių ir tofu sumaišomas į kiekvieną miltų tortilą. Apvyniokite ir padėkite keptuvėje ar kvadratinių troškinių patiekalą.
Kai puodelis yra pilnas, šaukštą pusę likusio enchilado padažo ant apvyniotų miltų tortilijų viršuje - būtinai paimkite visus kraštus! Jei norite, įpilkite sūrio arba vegano sūrio viršuje.
Kepkite 30-35 minučių 350 laipsnių kampu arba atlikite, likusio enchilada padažo dangtelį įpilkite į viršuje, kai pusė vyksta gaminant maistą.
Leiskite savo enchiladas atvėsti mažiausiai penkias minutes, prieš patiekiant. Tai padės išsklaidyti šiek tiek papildomos drėgmės ir palengvinti jų darbą.
Mėgaukitės savo namų vegetariškomis ir veganinėmis daržovių enchiladomis!
Rekomendacijos patarimas: jei po kepimo jūsų kojinių kraštai yra traškūs, šaukštą šiek tiek daugiau padažu ant jų iš karto, jie sugeria drėgmę ir skonį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1526 m |
| Bendras riebalų kiekis | 49 g |
| Sotieji riebalai | 24 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 10 mg |
| Natris | 3313 mg |
| Angliavandeniai | 225 g |
| Maistinė lasteliena | 21 g |
| Baltymas | 45 g |