Šis kepsnys pagardintas stipria juoda kava, kartu su svogūnais ir česnakais. Patiekite šį lengvą keptą kepsnį su bulvių koše ar paprastomis makaronais kartu su žaliosios pupelės ar morkomis.
Ko jums reikia
- 1 jautienos puodelio kepsnys, geriausia kepsnys, apie 3-4 svarus
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
- 1 šaukštas plius 2 arbatinius šaukštelius
- alyvuogių aliejus , padalytas
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas per pusę, smulkiai supjaustytas
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 šaukštelis džiovintų lapinių čiobrelių
- 2/3 puodelio pagamintos iš juodos kavos
- 2 šaukštus miltų, sumaišytų su 2 šaukštais šalto vandens
Kaip tai padaryti
Šildykite orkaitę iki 325 ° F
Pabarstykite keptuvę su druska ir pipirais.
Olandijos krosnyje alyvą šildykite vidutiniu ir aukštu šiluma. Įpilkite jautienos ir kirvio, pasukdami į rudą visas puses. Nuimkite ant plokštelės ir atidėkite.
Sumažinkite šilumą į terpę ir įdėkite svogūnus prie keptuvės kartu su likusiais 2 arbatiniais šaukštais alyvuogių aliejaus. Virkite, dažnai maišydami, kol svogūnai pradeda ruda, maždaug nuo 7 iki 9 minučių.
Įpilkite malto česnako ir čiobrelių; virkite, maišydami, 1 minutę ilgiau. Kruopščiai sumaišykite ir supilkite į keptuvę.
Sugrąžinkite galvijieną į puodą ir gerai pasidėkite su svogūnais ir skysčiais.
Įdėkite dangtelį ant oranžinės krosnies ir perkelkite į orkaitę. Užpilkite apie 2 valandas arba kol jautiena bus labai švelni.
Perkelkite jautiena į plokštelę ir palaikykite šilumą.
Sugerkite skysčius į granulių separatorių ir pašalinkite riebalų perteklių. Į skardines ir svogūnus grąžinkite į indą ant vidutinės karščio ir maišykite miltų ir vandens mišinyje. Virkite, maišydami, kol susitraukite.
Skonis ir sezonas su druska ir pipirais, jei reikia.
Patiekite jautiena su padažu.
Aptarnauja 6
Tau taip pat gali patikti
Kepta kepta česnakais ir gvazdikėliais
"Home-Style" kepsnys su daržovėmis ir sūriu
Taip pat žiūrėkite
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 787 |
| Bendras riebalų kiekis | 36 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 17 g |
| Cholesterolis | 271 mg |
| Natris | 481 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 91 g |