Švelnias pavasario daržoves galima supažindinti su šia lengva, gausia, skanu quiche. Pjaustyti šparagai suteikia puikiai žolių žalią skonį, o švelnios porai šiek tiek saldumo suteikia šaliai. Šis "quiche" yra gražus pusryčiams (prieš keletą kepkite, supjaustykite, kai esate pasiruošęs valgyti!), O dar geriau šviežiai kepamas už pietus ar pietus. Aš taip pat mėgstu lengvą vakarienę.
Taip, aš pasisakau už tai, kad valgysite tai tris kartus per dieną. Gal ne tą pačią dieną, bet taip!
Ko jums reikia
- 1 9 colių visiškai kepta pyragas gruzdintuve
- 1
- porai
- 1 krūva
- šparagai
- 2 šaukštus sviesto
- 3/4 šaukštelio druskos
- 3 kiaušiniai
- 2 kiaušinių tryniai
- 2/3 puodelio sveiko pieno (arba 1/3 kiekvieno pieno ir grietinėlės)
- Šviežiai tarkuotų juodųjų pipirų
- 1/2 - 3/4 puodelio tarkuotų sūrio (parmezano, gruyère, chèvre ar kito, kuris plaukioja jūsų valtį, įskaitant mišinį!)
Kaip tai padaryti
Jei norite sukurti savo pyragas, patikrinkite šį receptą . Tačiau prieš pradėdami dirbti su viskuo, turite visiškai iškeptą (aklą kepamą) pyragą gruzdintuvą giliai pyrago keptuvėje, paruoštą eiti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
- Apkarpykite porą: nukirpkite ir išmeskite šaknų galą ir tamsius žalias stiebelius (rezervuokite stiebus naudoti sultinyje ar atsargoje, jei tai yra, kaip jūs renkate). Iškirskite likusį porą pusiau išilgai, tada supjaustykite smulkiai. Supilkite supjaustytą porą dubenyje ir padėkite šaltu vandeniu. Nuleiskite aplink purvą ar smėlį. Leiskitės sėdėti, kai lankotės šparaguose.
- Nupjaukite ir išmeskite stiprius šparagų ietis galus. Supjaustykite ietis 1/2 colių gabaliukais.
- Didelėje keptuvėje per vidutinį aukštą šilumą ištirpinkite sviestą. Pakelkite pjaustytų porų iš vandens ir įdėkite į keptuvę (neuždenkite porai į žarną - tuomet išmeskite visus nešvarumus!). Pabarstykite 1/2 arbatiniu šaukšteliu druskos ir kepkite, dažnai maišydami, kol švelniai, apie 3 minutes.
- Įpilkite šparagų. Kuko, dažnai maišydami, kol tiesiog pasišalinsite, 2-3 minutes. Atidėti.
- Vidutinėje dubenyje sušlapinkite kiaušinius ir kiaušinių trynius. Išvalykite kiaušinį ant pyrago, kad jį padengtumėte. Kepkite 5 minutes. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Nors pluta pypė, švelniai supilkite pieną į kiaušinius. Išmaišykite likusius 1/4 šaukštelio druskos.
- Kukurūzų plytelę nustatykite ant kepimo skardos, kad būtų lengviau juos tvarkyti. Pyruoklyje supjaustykite porą ir šparagų mišinį. Pabarstykite su juodaisiais pipirais. Sluoksnis ant tarkuotų sūrio. Kiaušinių ir pieno mišinį supilkite tolygiai. Kepkite, kol nustatysite (labai viduryje gali būti tik trumpa) apie 35 minutes.
Leiskite maistą sėdėti mažiausiai 10 minučių prieš pjaustant. Kitą dieną šiltas, kambario temperatūroje arba net atšaldytas.