Vietos maitinimas Kalifornijoje yra gana lengvas: šalyje auginami 80% šalies vaisių ir daržovių. Raskite idėjų, įkvėpimo ir informacijos, kaip valgyti daugiau vietinių maisto produktų žemiau.
Kalifornijas supa ūkininkų rinkos. Surasti sertifikuotą ūkininkų rinką (kur ūkininkai parduoda savo ūkiuose tiesiogiai vartotojams) šalia jūsų, pateikdami šį Kalifornijos ūkininkų rinkų sąrašą .
Nesvarbu, ar esate naujokas ūkininkų rinkose ar senoje rankoje, patikrinkite šiuos Ūkių rinkos pirkimo patarimus, kol pasieksite.
03 iš 09
Kalifornijos maisto festivaliai
Debby Lewis-Harrison / Getty Images
"Golden State" laukia maisto festivaliuose nuo didelių švaistomų mugių iki mažesnių bendruomenės renginių. Rasti festivalį šalia jūsų ar jūsų mėgstamą Kalifornijos ingredientą:
Artišokų festivalis (Castroville, Kalifornija)
Avokadų festivalis (Carpinteria, Kalifornija)
Kalifornijos artisanų sūrio festivalis (Petaluma, Kalifornija)
Gilroy česnakų festivalis (Gilroy, Kalifornija)
Lambtown, JAV (Diksonas, Kalifornija)
Mendocino krabų ir vyno dienos (Mendocinas, Kalifornija)
04 iš 09
Kalifornijos specialybės
pjohnson1 / Getty Images
Valgykite, kaip vietos gyventojai valgyti Kalifornijoje su šiais puikiais klasikinių Kalifornijos patiekalų receptais:
Kalifornijoje yra keletas tvarių, lokaliai orientuoto gyvulininkystės ir gyvulininkystės ūkių.
"Clark Summit" ūkiai Tomaleso įlankoje kelia ganyklos, kiaulienos, viščiukų, kiaušinių ir kartais žąsų
Marin Sun Farms teikia jautienos, kiaulienos, ėrienos, ožkos, vištienos ir kiaušinių į San Francisco Bay Area
07 iš 09
Kalifornija Pasirinkimai: Abalone
Multi-bitai / "Getty Images"
Kartą piktžolė Kalifornijos pakrantėje buvo tokia gausa, kad paplūdimio mėgėjai tiesiog išsiverždavo juos nuo akmenų atoslūgyje ir virindavo juos ugnimi. Tokia neginčijanti būklė, kartu su gaivaus skonio mėsa, kuri visada man skersta tarp šukutės ir foie gras, sukėlė grėsmę. Dabar laukinių ūglių derlius yra griežtai reglamentuojamas ir taikomas tik pramoginiam nardymui. Laimei, kai beprasmiškos sielos augina ūkinę kampą . Nepriklausomai nuo to, kokia turite, žiūrėkite , kaip jį išvalyti ir kaip ją paruošti .
08 iš 09
Kalifornija Pasirinkimai: Dungeness Crab
Stevenas Krugas / "Getty Images" "Dungeness" krabai nuskrido pakrantėje iš Centrinės Kalifornijos į šiaurę iki Aliaskos ir yra sezoniniai mėgstamiausi, ypač Šiaurės Kalifornijoje. Krabų sezonas paprastai prasideda lapkričio viduryje San Francisko įlankos zonoje, kur "Dungeness" krabas yra tradicinė Padėkos vakarienė ir Kalėdų išvakarių krabų pietų vakarienė. Sužinokite daugiau apie "Dungeness Crab" čia.
09 iš 09
Kalifornijos pasirinkimai: žalieji migdolai
Evgenija Lanz / EyeEm / "Getty Images"
Jums reikia migdolų sodų, kad gautumėte žaliuosius migdolus, o Kalifornijoje auga daugybė migdolų. Balandį ieškokite puikių žalių migdolų ūkininkų rinkose ir kai kuriose specialiosiose rinkose, o kartais - kartais metų pradžioje, priklausomai nuo metų.