Turkijos kava paprastai patiekiama saldžiai arba "karta" (nesaldinta) be pieno. Jis taip pat dažnai paruošiamas kardamonu ir gali netgi sudaryti ingredientų, tokių kaip migdolų ekstraktas, gvazdikėliai ir vanilė. Šis "Spiced" turkų kavos recepto ritualai tradicijoje, siūlantys šiltų prieskonių asortimentą.
Ko jums reikia
- 6 uncijos šalto vandens
- 1 visa kardamono ankšta arba 1/8 šaukštelis žemės kardamonas
- 1 visa gvazdikėlė arba 1/16 šaukštelio skiltelės
- 1/2 lazdelė
- cinamono ar 1/4 arbatinio šaukšto malto cinamono
- 1 lašinis grynas vanilės ekstraktas
- 2 arbatinius šaukštelius cukraus
- 2 arbatinius šaukštelius miltelių (ar labai smulkiai sumaltų) kavos pagrindo
Kaip tai padaryti
- Iki 8 savaičių ibrikėje sujunkite vandenį, prieskonius ir vanilės ekstraktą. Maišykite.
- Įpilkite cukraus ir kavos. Nejudinkite.
- Perpilkite skysčio prie vidutinio šilumos šalčio.
- Kai putos pakyla į ibriko kaklą, nuimkite ją nuo karščio. Žiūrėkite jį atidžiai ir neleiskite jam virti.
- Leiskite putplastis nusistovėti.
- Grąžinkite puodą į viryklę ir kelis kartus pakartokite 4 ir 5 žingsnius, kol putos bus storos.
- Plikas paskirstykite tolygiai tarp jūsų demitaso puodelių .
- Leiskite kavos šaltiniams apgyvendinti ibrike maždaug minutę.
- Supilkite kavą į puodelius, atsargiai palikdami indą, prieskonius ir dumblą.
- Patiekite nedelsiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 670 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 41 mg |
| Angliavandeniai | 45 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 1 g |