Apibrėžimas: Gvazdikėliai yra prieskoniai, kurie yra išauginti iš džiovintų gvazdikų medžio džiovintų gėlių. Gvazdikų medis yra atogrąžų miško šeimos atogrąžų miško tipas. Tai gimtoji į Indoneziją ir paprastai auginama Indonezijoje, Indijoje, Šri Lankoje, Pakistane, Madagaskare ir Zanzibare.
Gvazdikų gėlių žiedpumpuriai yra nuimami prieš atidarant, o po to džiovinami. Jie parduodami kaip sveiki pumpurai arba gruntuoti į miltelius.
Visa gvazdikėlių forma yra nagai, su apvaliu, svogūniniu galu.
Gervuogės yra pažymėtos dėl jų medicininių paskirčių, sveikatingumo patarimų, atšilimo savybių ir stiprios skonio. Jų skonį daugiausia sudaro eugenolis.
Žodis "gvazdikų" taip pat gali reikšti gvazdikėlių cigarečių arba gvazdikėlių česnako .
Gvazdikėliai ir sveikata
Gervuogės turi daug naudos sveikatai ir daugelį metų buvo naudojamos. Kai kurie dažniausiai naudojami gvazdikų vartojimo būdai apima danties skausmo, parazitacijos (dažniausiai aromaterapijos forma) ir uždegimo mažinimo artritui ir kitam uždegimui gydymą.
Daugelyje alternatyvių medicinos tradicijų žvakes laikoma šiltėja ir skatina.
Gvazdikėlių gali būti virti į įvairius maisto produktus ir gėrimus tam tikrą naudą sveikatai. Gvazdikėlių aliejus gali būti naudojamas vietose arba naudojamas aromaterapijoje.
Pirkti gvazdikus
Kulinarinių gvazdikėlių galima įsigyti kaip sveiki pumpurai arba žemės pavidalo (kaip milteliai). Visa gvazdikėlių skonio ir kvapniausia, nei miltelių gvazdikėlių, nes gvazdikėlių milteliai greitai praranda savo gaivumą.
Galite sumalyti gvazdiklius namuose, naudodami švarią, sausą kavos malūnėlę.
Gervuotos sveikata (pvz., Išorinis naudojimas ar dantų skausmo malšinimas) paprastai būna gvazdikėlių aliejaus. Ieškokite gryno gvazdikinio aliejaus arba gvazdikų aliejaus, sumaišyto su geru nešiklio aliejumi.
Clove Drink Receptai
Gervuogės dažniausiai naudojamos karštiems gėrimams, pvz., Karštiems obuolių sidro ir gintaro vynams.
Jie yra pagrindinis ingredientas daugelyje Chai prieskonių mišinių ir dažnai pridedami prie kavos Etiopijos kavos ceremonijoje . Karštuose kokteiliuose ir raudonuose vynuose, gvazdikėliai dažnai pasirodo ne tik kaip sudedamoji dalis, bet ir kaip garnyras, dažniausiai tyrinėjantys oranžinių ratų ir citrinų ratų žieveles. Gervuoges taip pat kartais naudojamos šaltu gėrimu, nors tai ir yra reta.
Daugelis gvazdikėlių gėrimų receptų taip pat yra prieskonių, tokių kaip cinamonas ir muskatas .
Čia yra keletas mano mėgstamiausių būdų naudoti gvazdiklius sezoniniams gėrimams:
- Geriausi Chai Receptai (daugiausia yra gvazdikėlių)
- Clove & Green Tea Punch receptas
- Receptas "Chamomile-Ginger-Clove" arbata "
- Vaismedžio ir kriaušės "arbata" receptai (video)
- Rusų arbatos mišinys receptas ir rusų prieskonių arbatos receptas
- Kalėdų išvakarės arbatos Punch Recipe (su gvazdikėliais)
- Hot Toddy Recipe (su gvazdikėliais)
- Vokiški Mulled Vyno receptai (su gvazdikėlėmis)
- Gilių vynų receptas su gvazdikėliais
- Hot Gin Punch Recipe (su gvazdikėliais)
- "Jack-o-Lantern" alkoholinių Punch receptas (su gvazdikėlėmis)
- Clove-Spiceed obuolių sidro receptas
- Spicy turkų kavos receptas
- Prieskoninis Maroko kavos receptas
Gvazdikėlių maisto receptai
Gervės naudojamos daugybėje saldžių ir pikantiškų maisto produktų. Kai kurie žmonės (pavyzdžiui, meduoliai) tikriausiai yra gerai žinomi, o kiti (pvz., Peru purpurinė kukurūzų pudingas arba veganų skrudinta kaštainių sriuba) gali būti ne taip pažįstami.
Tačiau tikėtina, kad jūs bandėte gvazdiklius daugiau kartų, nei jūs žinote. Tai atrodo visur nuo kiaulienos sūrių iki indų garam masala (daugelyje Indijos karių ir kitų Indijos patiekalų randama prieskonių mišinio).
Dėl jų medienos tekstūros, gvazdikėliai dažnai pašalinamos iš maisto produktų prieš valgį, tačiau yra keletas pastebimų šios taisyklės išimčių.
Daugelis maisto produktų, kurių sudėtyje yra ir gvazdikėlių, taip pat yra prieskonių, tokių kaip cinamonas, muskato riešutas, alspice, vanilė, citrusinių žievelių, žvaigždžių anizas ar pipirai.
Štai keletas būdų, kaip galite naudoti gvazdiklius maisto produktų skoniui:
- Vegano moliūgų pyrago su gvazdikėliais receptas
- Senamadiškas meduolių receptas
- Receptas melasos slapukiams su gvazdikėliais
- Graikijos sausainių gvazdikėlių slapukai
- Clove-Spiceed Meringues Recipe
- Kepta obuolių su gvazdikėliais receptas
- Austrijos plum Jam receptas (su gvazdikėliais
- Graikijos žaliasis riešutas išsaugo gvazdikėliais
- Pyragšnių kriaušių su gvazdikėliais receptas
- Gvazdikėlių obuolių receptas
- Peru purpurinė kukurūzų pudingas receptas (su gvazdikėliais)
- Veganų skrudinta kaštainių sriuba
- Medus ir kriaušių Turkijos sūrymo receptai
- Clove Cork Brine Recipe
- Medus glazūruotos kiaules su gvazdikėliais receptas
- Clove krevečių receptas
- "Sunchokes" ir "Yukon" auksinių bulvių gvazdikėlių grotelių receptas
Taip pat žinomas kaip: gvazdikiniai pumpurai, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang