Nors "Sriracha" padažas (dar vadinamas "gurmanų padažu") nuo pat 1980-ųjų buvo tik ant scenos, jis sparčiai ieško kulinarinio pasaulio. Jo skonis yra unikalus, priklausomybiškas ir gyvybiškai universalus.
Kas yra šrirakos padažas?
Šis ryškiai raudonas, daugiafunkcinis karštas padažas pagamintas iš raudonųjų paprikos, česnako, acto, druskos ir cukraus. Padažas yra karštas ir aštraus tik su saldumo užuominomis, kuris jį išskiria iš jūsų sodo karštų padažų.
Srirachos padažas dažnai tarnavo kaip padažas tajų, vietnamiečių ir kinų restoranuose visoje Jungtinėse Valstijose. Yra keletas diskusijų dėl padažo etniškumo ir teisingai. Populiariausias prekės ženklas Jungtinėse Amerikos Valstijose gaminamas Huy Fong Foods, kuris priklauso vietnamiečių imigrantui ir pavadintas vietinėmis karštomis padažomis mažame Sri Rachos miestelyje Tailande.
Padažo kilmė ir įtaka yra daugiakultūrė, kaip ir jos apeliacija. Padažas daugiau nerandamas tik Azijos restoranuose, bet ir virėjų virtuvėse, kulinarinių žurnalų puslapiuose ir maisto parduotuvių lentynose visoje šalyje. Padažo apeliacija yra taip plačiai paplitusi, kad ingredientai yra išvardyti penkiomis kalbomis ant butelio.
Šrirakos istorija
1980 m. Pradžioje David Tran imigruoja į JAV iš Vietnamo ir apsigyveno Los Andžele. Nepavykęs rasti karšto padažo, kuris jam patiko, Tranas pradėjo gaminti savo.
Tran pradėjo pardavinėti padažą iš savo automobilio nugaros, o, kaip padažo populiarumas, Huy Fong Foods gimė. Įmonė sparčiai augo ir kasmet parduodama daugiau kaip 10 milijonų buteliukų iš "Huy Fong Foods Sriracha Sauce".
Kaip naudotis šrirakos padažu
Kaip ir dauguma karštų padažų, Šriracha yra labai universalus.
Štai keletas būdų mėgautis stipriu padažu:
- Tiesus: originalus Šrirachos naudojimas buvo panardintas padažas . Paspauskite keletą į mažą dubenėlį arba įpilkite tiesiai iš butelio ant mėgstamiausių maisto produktų.
- Padažai: Srirachos aštrios, aštrios skonio poros nuostabiai su kreminiais lašais ir padažais. Sumaišykite šriraką su grietine, majonezu ar grietine sūrio pagrindu.
- Sriubos / Stews: " Sriracha" dažnai patiekiamas su "pho" vietnamiečių restoranuose, tačiau taip pat galite pabandyti pridėti jį prie rameno, pomidorų sriubos ar gazapacho. "Srirachos" smūgis taip pat naudingas ir ant kremų pagamintoms sritims, pvz., "Chowders".
- Mėsa / marinatai: pridėti Sriracha į teriyaki aromatizuotus marinatus , BBQ padažus , kukulius, mėsmalę ar vištienos sparnus . Sriracha ir mėsa buvo pagaminti vieni kitiems.
- Kiaušiniai / sūris: bet kokia kreminė medžiaga, įskaitant sūrį ir kiaušinių trynius, puikiai atsveria aštraus, aštraus skonio Srirachos skonį. Pridėkite "Sriracha" į makaronus ir sūrius, sūrio lašus, sūrio kamuoliukus arba supjaustytus, kepamus arba iškeptus kiaušinius.
- Gėrimai: " Sriracha" padažas prideda naują "Twisted Marys" ar reguliarų pomidorų ar daržovių sulčių pakitimą.
2011 m. Paskelbta "Srirachos" receptai: 50 "Gurmanų padažo" receptai "Punch" , kurį parašė Randis Clemensas. Knyga yra aiškus Srirachos universalumo, populiarumo ir madingos apeliacijos demonstravimas.
Srirachos padažo pirkimas
Dėl atrodo begalinio Srirachos populiarumo dabar galima rasti daugumoje didžiųjų prekybos centrų Jungtinėse Amerikos Valstijose. "Sriracha" paprastai parduodamas Azijos maisto skyriuje ir gali būti identifikuojamas jo ryškiai žalios spalvos dangteliu ir gaidžiu ant etiketės. "Sriracha" taip pat gali būti įsigytas iš kelių mažmenininkų tinkle, įskaitant "Huy Fong Foods" svetainę. Taip pat galite įsigyti "Amazon.com"