Receptas reikalauja pjaustyti papriką, bet jei jums patinka, jūs taip pat galite palikti juos sveikas ir užpilti maždaug 3/4 puodelio kiaulienos mišinio (pirmiausia supjaustykite pipirais, kaip paraginta recepte).
Ko jums reikia
- 1 kg sauso kiaulienos
- Kiaulienos marinatas:
- 1 šaukštas sojos padažas
- 2 arbatinius šaukštelius
- Kinijos ryžių vynas arba sausas šerius
- juodieji pipirai pagal skonį
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas
- Kita:
- 3 vidutiniai paprikos, bet kokia spalva, stiebai iškirpti, sėklos pašalintos, supjaustytos per pusę
- 1/4 puodelio vištienos sultinio ar vandens
- 1 šaukštas kiniško rudojo pupelių padažo, arba
- Japonų miso
- 1 šaukštas ryžių acto
- 1 šaukštelis cukraus
- 2 askaloniniai česnakai, nulupti ir kapoti
- 2 česnako skiltelės, nuluptos ir supjaustytos
- 2 žalias svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus
- 1/4 šaukštelio Azijos sezamo aliejaus
Kaip tai padaryti
1. Vidutiniame dubenyje su sausu kiauliu sumaišykite sojų padažą, ryžių vyną arba sausą šerią, juodųjų pipirų ir kukurūzų krakmolo, naudodami savo pirštus maišykite jį ir pridedate kukurūzų krakmolą. Marinuoti žemės kiaulieną 15 minučių.
2. Nors kiauliena marinuoja, paruoškite kitas sudedamąsias dalis: pipirus supilkite verdančiu vandeniu 5 minutes arba kol jie bus lengvi, bet tvirti. Nuimkite šlifuoto šaukštu ir ištuštinkite viduryje.
Sumaišykite vištienos sultinį, rudųjų pupelių padažą, ryžių actą ir cukrų nedideliu dubeniu. Atidėti. Supjaustykite česnaką, česnaką ir žalią svogūną.
3. Šildyk keptuvę vidutine karštimi ir įpilkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus. Pridėti askalonijas ir česnaką. Pasukite šilumą iki vidutinio aukščio ir virkite, maišydami maždaug 2 minutes, kol saldė pradeda minkštėti.
4. Pasukite šilumą į vidutinį ir pridėkite žemės kiaulieną. Virkite kiaulieną, sumaišydami ir supjaustykite jį į gabalus, kol ji netenka savo rausvos spalvos (apie 3 minutes).
5. Išmaišykite rudųjų pupelių padažo mišinį ir įpilkite į keptuvę. Dar kepkite dar 3 minutes, kol skystis beveik išgaruos. Išimkite iš karščio ir sumaišykite sezamo aliejuje.
6. Šaukštą supilkite į mišinio dalį (apie 6 šaukštus) ant kiekvienos paprikos pusės ir padėkite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 256 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 66 mg |
| Natris | 238 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 23 g |