Sent Luisas "Barbecue Souce" yra plonesnis ir šiek tiek daugiau skonio nei Kansas City pusbrolis. Būdamas kryžkelėje, " St. Louis" stiliaus kepsninė turi daug įtakos, todėl yra keletas būdų, kaip padaryti šio stiliaus padažą. Pabandykite šią versiją, kai kitą kartą grosite, rūkote arba kepsite kiaulienos šonkaulius.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai / 475 ml kečupas
- 1/2 puodelio / 120 ml vandens
- 1/3 puodelio / 80 ml obuolių sidro acto
- 1/3 puodelio / 80 ml
- rudas cukrus
- 2 šaukštai / 30 ml geltonos garstyčios
- 1 šaukštas / 15 ml svogūnų milteliai
- 1 šaukštas / 15 ml česnako milteliai
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml kajenos
- 1/4 šaukštelio / 1,75 druskos
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite visus ingredientus į vidutinį indą, esant mažam šilumos kiekiui. Retkarčiais išmaišykite ir 20 minučių leiskite. Padažas turi būti plonas, bet ne vandeningas.
2. Pašalinkite nuo karščio ir palikite padažą atvėsti apie 20-30 minučių.
3. Iš karto po vėsinimo arba sandėliavimo sandariai uždarykite ir šaldykite. Padažas yra geriau, jei leisite sėdėti per dieną. Padažą galima laikyti šaldytuve iki vienos savaitės po paruošimo arba 3-4 mėnesius šaldytuve.
4. Kepkite 3-4 kartus padažu į šonkaulius, kol baigsis virimo laikas. Tiems, kurie mėgsta šiek tiek daugiau, taip pat galite patiekti papildomą padažą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 30 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 190 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |