Aš turiu daug skirtingų makaronų įsikūnijimų su kreminėmis padažomis. Paprasčiausias, žinoma, yra Spageti Carbonara, pagamintas iš makaronų, sumaišytų su kiaušiniais, grietine, sūriu ir bekonu. Aš sukūriau, dėl sniego ir trūkstamų ingredientų, " Fettuccine Carbonnaise" , kuris yra šio patiekalo, pagaminto su majonezu, o ne grietine, variantas, kad būtų galima pridėti turtingumo ir kreminės savybės. Ir aš myliu kreminius spagetites su pomidorų padažu , pagamintu iš makaronų padažų, spagečių ir grietinėlių sūrio.
Taigi šis receptas yra daugelio jų derinys, ir aš manau, kad man tai vis geriau! Jis naudojasi spageti, grietinėlės sūrio, pieno, kiaušinių, parmezano sūrio ir bekono, kad kruopščiai pagamintą "Pasta Alfredo".
Jei norite, galite naudoti kitų tipų ilgų makaronų. Jis dirbs su spageti, linguine, fettuccine arba cavatappi, kuris yra ilgas spiralinis makaronai. Man patiko naudoti makaronus, pagamintus iš nevalytų grūdų (ne kruopų kruopų makaronus, kurie yra per daug intensyviai prieskoniuojami pagal šį receptą).
Tiesiog įsitikinkite, kad makaronai yra virti al dente (arba "prie danties") ir kad jūs valgote tai, kai tik jis bus pagamintas. Šis makaronų tikrai negali laukti, nes padažas ir toliau sustingės, nes jis stovi.
Patiekite traškiais ir kietais žaliais salotomis su paprastu vinigrette arba aštraus medaus garstyčių padažu, keletą keptų česnako duonos ir baltojo vyno. O desertui ledų pyragas būtų puikus. Mėgaukitės kiekvienu įkandimu apie šį lengvą maitinimą.
Ko jums reikia
- 1 (16 uncijos) pakelių spagečių makaronai
- 1 (8 uncijos) kremo sūrio, supjaustyto kubeliais
- 1/2 puodelio pieno
- 1/2 puodelio grietinėlė
- 3 kiaušiniai, sumušti
- 1/3 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 8 gabaliukai bekonai, virti traškūs ir susmulkinti
Kaip tai padaryti
Užvirkite didelį puodą sūdyto vandens.
Tuo tarpu dideliame maišytuve sujunkite grietinėlę, pieną ir grietinėlę. Mikrobangų krosnelė aukšta 1 minutę, tada išimama iš mikrobangų krosnelės ir maišoma su vieliniu švilpimu. Mikrobangų krosnelė trunka ilgiau 1 minutę, išimkite ir vėl maišykite, kol mišinys bus kreminis ir lygus. Leiskite atvėsti 5 minutes.
Įmaišykite kiaušinius ir 1/3 puodelio parmezano sūrio į grietinėlės sūrio mišinį, nuimkite vielą ir atidėkite.
Kuko makaronus, kai vanduo pradeda virti, kol tiesiog al dente pagal pakuotės instrukcijas. Mažame dubenyje užpilkite 1/2 puodelio tešlos gaminamo vandens, tada išmeskite makaronus į kriauklę, įstatytą į kriaukle.
Grąžinkite makaronus į karštą puodą ir nedelsdami sumaišykite grietinėlės sūrio mišiniu, pridėdami pakankamai konservuotų makaronų vandens, kad padėtų sklandų ir kreminį padažu. Sumaišykite į bekoną.
Patiekite nedelsiant, pridėkite daugiau Parmezano sūrio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 582 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 178 mg |
| Natris | 320 mg |
| Angliavandeniai | 62 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 20 g |