Pasakyta, kad originalus "Morning Glory" kefino receptas kilęs iš Nantucket salos, sukūrus Chef Pam McKinstry. Aš negaliu galvoti apie geresnius glitimo neturinčius pusryčius ir užkandžius, o ne "Morning Glory" kefius, kurių sudėtyje yra daugiau sveikų vaisių, morkų ir riešutų. Ir šie kvapnūs cinamono kepiniai yra glitimo ir be pieno.
Šis receptas yra "The Original Morning Glory Muffins" adaptacija be glitimo, kuri pateikiama "Earthbound Farm Organics Cookbook" - "Food to Live", kurią pateikė Myra Goodman su Linda Holland ir Pamela McKinstry.
Ko jums reikia
- 1/1 puodelis cukraus
- 2 1/4 puodelių be glitimo miltų mišinio (visais tikslais - jei jūsų mišinys yra
- ksantano guma arba
- guaro derva nereikia pridėti papildomos 1 arbatinio šaukštelio dervos į receptą)
- 1 arbatinis šaukštelis guaro guma (arba ksantano derva)
- 1 šaukštas cinamono
- 2 arbatinius šaukštelius soda
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 puodeliai morkos (tarkuotų iš maždaug 4 didelių morkų)
- 1 didelis obuolys (nuluptas ir susmulkintas)
- 8 uncijos ananasų (nusausinta, susmulkinta)
- 3/4 puodelių razinos
- 1/2 puodelio kokoso (susmulkintos, saldintos)
- 1/2 puodelio graikinių riešutų (arba pekano, rupiai pjaustytų)
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis lengvo alyvuogių aliejaus (arba rapsų aliejaus)
- 1 1/2 arbatinis šaukštelis vanilės
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F / 176 ° C
- Riebalais sumaišykite standartinį kefino keptuvę arba liniją su popieriaus keksėlių indų įdėklu.
- Didelėje maišymo dubenyje sumaišykite cukrų, be glitimo miltų mišinį, guaro dervą ar ksantano dervą, cinamoną, kepimo soda, kepimo miltelius ir druską. Kruopščiai sujunkite didelį švilpuką.
- Atskirame dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintas morkas, obuolius, smulkintus ananasus, razinas, kokosus ir riešutus. Maišykite, kad kruopščiai sumaišytumėte.
- Pridėkite vaisių, daržovių, riešutų mišinį su sausais ingredientais, po kiaušinių, aliejumi ir vaniliu. Maišykite mišinį kruopščiai sujungti ingredientus.
- Užpildykite muffin puodelius apie 3/4 visos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių arba kol centre įdėta dantų šepetėlis išlieka švarus.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 206 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 38 mg |
| Natris | 207 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |