"Crock pot" paverčia šį pagardintą fazaną elegantišku, skanu maistu. Kai kurie baltieji vynai prideda fazano skonį kartu su kapotų grybais ir česnakais.
Jei jūsų šviežios fazanai yra pasipuošę sumuštiniu, supjaustykite mėsą iš kaulų ir supjaustykite ją į gabalus. Šis receptas taip pat bus naudojamas kartu su kitais medžiojamaisiais paukščiais arba patiekaluose naudokite mažus medžiojamuosius viščiukus ar viščiukus .
Nepamirškite įdėti papildomų česnako į patiekalą.
Ko jums reikia
- 2 fazanai
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
- 1/4 puodelio universaliosios miltų
- 4 šaukštai aliejaus
- 4 šaukštus sviesto
- 1 gvazdikėlių česnakai
- 1 puodelis svogūno (kapotos)
- 1 puodelis rieslingo arba baltos zinfandel (arba kitos rūšies šiek tiek saldaus baltojo vyno)
- 1 šaukštas cukraus
- 1 mažas grybus (kapotų)
- Neprivaloma: 1 maža gali pagaminti alyvuoges (supjaustytos)
- 1 1/2 puodeliai vištienos (mažai natrio arba nesūdyto)
- Neprivaloma: laukiniai ryžiai arba ryžių mišinys keturiems
Kaip tai padaryti
- Ketvirtadalį fazanai arba supjaustyti mėsą iš kaulų ir supjaustyti į gabalus. Tai ypač geras būdas, jei paukščiai susižaloja. Pabarstykite paukščius košerine druska ir pipirais.
- Draudžiama pjaustyti fazaninę mėsą miltais ir ištrinti perteklių.
- Augalinį aliejų ir sviestą šildykite vidutine karštu vandeniu. Įdėkite fazanų gabaliukus ir sūdykite, kol pasipildys, sumaišydami ir dažnai sukdami. Pašalinkite fazentą į lėtą viryklę. Arba padauginkite fazaną į kepimo indą arba kepimo skardą (žr. Kepimo kryptių patarimus).
- Įmaišykite česnako skiltelę ir įpilkite į keptuvines sultis, įpilkite svogūno, baltojo vyno, cukraus, grybų, alyvuogių (jei naudojama) ir sultinio.
- Šilumą burbuliuoja ir virkite penkis minutes.
- Įpilkite fazaną.
- Uždenkite ir virkite mažai nuo 6 iki 7 valandų.
- Maždaug 30 - 45 minučių, kol paruoštas fazanas, paruoškite ryžius. Palaikykite šiltai
- Patiekite fazaną su ryžiais.
Patarimai
- Norėdami iškepti fazaną, atlikite 1-3 žingsnius, pašalinkite fazaną prie kepimo indo ar kepimo skardos. Atlikite 4 ir 6 veiksmus. Uždenkite kepimo indą arba kepimo skardą ir kepkite iš anksto įkaitintoje 325 F orkaitėje maždaug 1 1/2 iki 2 valandų.
- Kreminės padažo mišinio atveju vyno ir vištienos kiekį sumažinkite iki 1/2 puodelio ir pridėkite 10-3 / 4-uncijų grietinėlės su vištienos sriuba.
- Jei norite ištirpinti skysčius, pašalinkite fazaną ir daržoves į plokštelę ir palaikykite šilumą. Įpilkite skysčių į puodą ir virkite aukštoje temperatūroje. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite, kol sumažės ir skonio koncentracija bus apie 5 minutes. Sumaišykite 3 šaukštus miltų su 1/4 puodelio šalto vandens; sumaišykite iki tolygiai. Kartu nedidelis miltų mišinys į skysčius. Kuko, kol sutirštės, nuolat maišydami.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 345 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 62 mg |
| Natris | 497 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 20 g |