Ar galite pagaminti veganusius triufelius, kurie yra tokie pat kreminiai ir turtingi, kaip reguliarūs trumai? Taip tu gali! Šie "Vegan" šokolado kokoso triufeliai vietoj kremo naudoja kokoso pieną, kad sukurtų turtingus, kreminius trjfllius, kurie dekadentu be pieno. Kokoso pienas suteikia jiems gražų vaisių skonį, tačiau jis yra pakankamai subtilus, kad galite naudoti jį kaip pagrindinį receptą kitoms veganų trumai. Pridėti savo mėgstamų kvapiųjų ekstraktų, pavyzdžiui, vanilės, migdolų, kavos ar citrusinių vaisių!
Įsitikinkite, kad naudojate kokoso pieną, o ne atšaldytą dėžutę. Jūs norite naudoti kokoso pieną su dideliu riebalų kiekiu, taigi vengti ką nors pažymėto "lengvas" ar mažai riebalų. Jei galite rasti konservuotų kokosų grietinėlę (ne grietinę kokoso), tai dar geriau!
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio kokoso pienas (galią, ne "šviesa" arba mažai riebalų rūšis)
- 10 uncijų
- karštas šokoladas (smulkiai pjaustytas; įsitikinkite, kad nėra veganų triufelių gyvūnų produktų)
- Neprivaloma: nuo 1/4 iki 1/2 šaukštelio kokoso ekstrakto
- 1/4 puodelio kakavos miltelių
- Neprivaloma: 1 svaras šokolado saldainių danga
- Neprivaloma: kepti ar drožta kokoso papuošti
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite smulkiai supjaustytą šokoladą į vidutinio karščio indo ir atidėkite. Įdėkite kokoso pieną į nedidelę padažą vidutinio ir aukšto šilumos.
2. Karšto kokoso pieno, kol jis bus tik po virimo burbuliukais, turėtų pasirodyti palei visos kavos puses, tačiau jis neturėtų būti intensyviai besiplečiantis.
3. Supilkite karštą kokoso pieną per susmulkintą šokoladą ir leiskite jam sėti vieną minutę, kad švelninti šokoladą, tada švelniai supilkite juos, kol šokoladas ištirps ir tampa lygus, blizgiu šokoladu.
4. Jei paliksite ganache lygumą, iš kokoso pieno jis bus subtilus vaisių aromatas, bet jis nėra labai pastebimas, ir jūs galite pridėti kitų ekstraktų ar priedų, kad pagardintumėte daržovių triufelių skonį. Jei norite padidinti kokoso skonį, pridėkite 1/4 šaukštelio kokoso ekstrakto į ganache. Valgykite ir pridėkite iki 1/4 šaukštelio daugiau, jei norite stipresnio kokoso skonio.
5. Paspauskite įklijuotojo sluoksnio sluoksnį tiesiai ant ganache viršaus ir šaldykite, kol jis bus pakankamai tvirtas, kad sukaustytumėte ir sukurtumėte apie 1 valandą. Jei laukiate per ilgai, jis taps labai standus ir sunkiai dirbamas, todėl geriausia tai patikrinti po valandos, kad būtų lengviau suformuoti triufelius.
6. Kakavos miltelius supilkite į seklią dubenį. Nelieskite rankų lengvai su kakavos milteliais. Naudokite šaukštą ar nedidelę saldainių samatėlę, kad suformuotumėte mažus kamuoliukus iš ganache ir juos sulenktumėte tarp savo rankų, kad juos išpjaustumėte. Galite juos apdailinti, sukrauti juos plonu kakavos miltelių dangteliu arba supilti į susmulkintą kokosą, kepti arba pasūdyti. Jei norėtumėte pamiršti šokoladą , tęskite kitą žingsnį.
7. Išlydykite šokolado saldainių dangą mikrobangų krosnelėje, kol ji bus lygi ir skysta. Naudodamiesi šakutėmis ar panardinimo įrankiais, pamirkykite trumai, kol jie visiškai nugrimzti į išlydytą dangą, tada ištraukite dangą ir bakstelėkite šakę nuo dubens lūpos, kad pašalintumėte perteklių. Įdėkite triufelį ant folijos dengto kepimo skardos, o kol ji vis dar drėgnai, pabarstykite viršuje su kepta arba tausteliu kokosu.
8. Pakartokite, kol visi trumai suplakę.
Padėkite dėklo šaldytuve, kad dangą nustatytumėte apie 15 minučių. Vegano šokolado kokoso triufeliai gali būti laikomi hermetiškoje talpykloje šaldytuve 2 savaites ir geriausiai talpinami kambario temperatūroje.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus kokosų saldainių receptus !
Spauskite čia norėdami pamatyti visus receptai su trumu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 140 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 1 mg |
| Natris | 13 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |